若是说最能回响厦门市井生活的，八市必需提到，从早到晚，这里老是人声鼎沸，新颖的海鲜、古早味的美食都在这里，今天来说说八市这几家比我年数都大的老店，承包了厦门人几代人的古早味。
亚本麦奶
也许是八市四周最老的一家店， 从解放前就开在这里，已经走过了70多年的岁月。连招牌都很随意，店里墙上挂一幅随意的简介，上写“品麦奶，喝花生汤，再来一粒韭菜盒”，下联写“小六合，大场合，让我一席”。主营麦奶、花生汤、面线糊，也许是岛内为数不多能喝上一口最纯净麦奶的处所了。麦香非常浓烈，早餐喝上一晚再好不外了。
地址：开元路158号
人均：5元友生风味小吃
营平农贸市场接近开元路这个进口的第一家，问老板开了几多年的时候，老板卖力的算了下，42年了。这个是最朴质无华的两个灶台，几张木凳木桌就是那满满的古早味。厦门四绝，猪脚面、沙茶面、清汤面、卤面，汤头各异，搭上自选的生烫，不到20块就是一大碗厚味。
地址：开元路147号
人均：20元芋包王
四代传承，始于1940年的芋包王，也是八市这一片区的一宝，固然几经变迁，好在现在在这里又能拾得这一厚味。传统芋包和改良过的芋包大王，在这里都能吃上。还有老厦门口味的茶配、兰煎肝，一口茶一口就是古早味。
地址：大元路27号
人均：10元阿吉仔馅饼
也许是老厦门人最爱的茶配了。小小的商号无论什么时候走过几乎都是大排长队，并且都内陆的大爷大妈们居多，手工现做的馅饼，带着热气出炉就是最好的下昼茶了。1989年至今，也走过了30年的进程。
地址：大元路37号朱记手撕鸡
应该算是厦家世一家做手撕鸡的，在八市里面，每次走过都能闻到香气，出锅的手撕鸡很快就被抢购一空，20几年扎根在这个厦门人气最兴旺的市场里面，做的都是老客户的生意，鸡肉很嫩，每块都撕的细细的。
地址：开元路27号（八市内）
人均：20元惠源面包店
同样是在八市里面，已经26年的惠源面包店，能够说是陪同了一代人的成长，对峙低价亲睦口碑，博得了浩瀚的街坊邻人。简洁的式子没有现在各类名堂，倒是最实在的味道，包火腿和蛋永远是最爱。
地址：开禾路22号（八市内）横竹路无名小笼包
这家店是由老奶奶和她儿子一路经营，只卖小笼包和猪心炖罐，连店招牌都没有，人人也就亲切的叫横竹路小笼包或许八市小笼包。几张桌椅摆在店前面，营业时间还有点率性。手作的小笼包汤美肉嫩，令人回味无限。搭上一罐猪心炖罐，加倍完美。
地址：横竹路290号（近八市）
人均：15元
这些隐藏在八市四周的老店，承包了厦门几代人的餐桌，没有宣传，端赖口碑，在现在物价飞涨、网红遍地的时候，仍然在苦守着这一份古早味的厚味，实在令人打动。若是你来了厦门，不妨试试这些地道的厦门味。
