冰箱常需要除霜是不是很麻烦?最新研究找到了让水在零下263摄氏度都不会结冰的法子。
客岁，瑞典的科学家成功地让水在零下45摄氏度不会结冰。这份新研究中，瑞士的科学家们经由向水中到场一种新合成的脂肪材料，让水在接近绝对零度的低温下仍不会结冰。
这种新的合成脂肪材料会主动形成纳米级其余网格构造，每个小空间不到1纳米宽。水分子被“禁锢”在如许狭小的空间内，没有充沛的空间使其结晶。
研究中将脂肪材料用液体氦冷却到约10开尔文的低温下，水仍不会结冰。
研究者之一苏黎世联邦理工学院(ETH Zurich)传授Raffaele Mezzenga说：“脂肪和水的比例是主要身分。斥地这种脂肪材料的难点在于它们的合成和净化。”
Mezzenga透露，这项研究有助将来实如今低温下若何珍爱基于卵白质的物质不受损、连结原有形态。
这份研究由苏黎世联邦理工学院和苏黎世大学(University of Zurich)配合完成，比来揭橥在《天然·纳米手艺》(Nature Nanotechnology)上。
