2018年了，我们已经成功用“老干妈”“卫龙辣条”打开中国美食通往外国的大门，中国的美食外销是新世纪促进经济发展的重要部分。在与世界的交往联系中，必须保持自身特色，掌握主动自主创新。从历史上，中国古人在很长的时间内，都非常出色地做到了这一点。
有西方人曾经说过，中国人太聪明了，他们用两种最简单的东西，赚了全世界无数的钱：一是树叶（茶叶），二是泥土（瓷器）。因此，也有人把中国的瓷器称为“变土为金”。事实上，中国瓷器的杰作，，远远贵于黄金。
中国的瓷器曾经为中国赚了多少钱，实在不好统计。从数量上说，销往欧洲的中国瓷器，超过几亿件是肯定的。清朝时期，据中国的官方记载，每年销往欧洲的瓷器几百万件是常态。中国瓷器在欧洲最贵的时候，与丝绸一样。但是那些冒着巨大风险在大海上颠簸飘荡的欧洲商人或船东们，赚取了相当大的一部分。瑞典17世纪创建了东印度公司，它有一条著名的商船，名叫哥德堡号。当年在达到瑞典港口时意外沉没。哥德堡号共载中国货物700吨，其中一部分是瓷器。据估计，这700吨中国货物等于当时瑞典全年的收入。虽然中国制造的收入只在这个最终市场价里占据一部分，但是，我们也可以想象中国瓷器到底赚了欧洲多少钱，还不包括销往..、东南亚等地的瓷器。
哥德堡号
瓷器从很早以前就成为中国百姓的日常用品，虽然皇家对于瓷器的..要求，使得官方瓷器与明间瓷器有一定的差别，但是，在中国平民百姓的家里，瓷器绝不是稀缺之物，而是极为普遍的日常生活用品。相反，传到欧洲后很长时间都是王室和贵族专享的高级物品。马未都先生讲过一个例子，当时欧洲贵族宴请宾客，能用中国瓷器作为餐具是一件非常体面和奢侈的事情。但是，为了防止客人中有人心生贪念，顺手牵羊，主人必须加派人心，盯着每一个瓷器，某种程度上，把其他贵族客人都当成潜在的小偷了。这是因为中国瓷器当时在欧洲非常昂贵，而且，在那是的欧洲人看来，中国的瓷器精美绝伦也是无与伦比的。与之形成对比的是，在当时的中国，瓷器早已经进入寻常百姓家，极为普遍。
出土瓷器
