柳公权的书法以楷书著称，初学王羲之，后来遍观唐代名家信法，吸取了颜真卿、欧阳询之长，溶汇新意，自创独树一帜的"柳体"，以骨力劲健见长，后世有"颜筋柳骨"的佳誉。与颜真卿齐名，人称"颜柳"，又与欧阳询、颜真卿、赵孟頫并称"楷书四人人"。传世碑刻有《金刚经刻石》、《玄秘塔碑》、《冯宿碑》等，行、草书有《伏审帖》、《十六日帖》、《辱向帖》等，尚有墨迹《蒙诏帖》、《王献之送梨帖跋》传世。柳公权亦工诗，《全唐诗》存其诗五首，《全唐诗外编》存诗一首。
柳公权是楷书书体的总结者和立异家，他在研究和继续钟繇、王羲之等人楷书气势的根蒂上，遍阅近代书法，进修颜真卿，溶汇本身新意，自创独树一帜的"柳体"楷书 ，为后世百代表率，成为"唐书尚法"的凸起代表之一。
他的字取匀衡瘦硬，追魏碑斩钉截铁势，点画爽利挺秀，骨力遒劲，结体严紧。"书贵瘦硬方通神"他的楷书，较之颜体，则稍平均瘦硬，故有"颜筋柳骨"之称。
自唐代元和年间今后，柳公权声誉日高。唐宣宗尤为珍爱柳公权的墨宝，曾召柳公权到殿前，由军容使西门季玄捧着砚台，枢密使崔巨源拿着笔，柳公权用真书在一张纸上写了"卫夫人传笔法于王右军"十字;用行书在一张纸上写了"永禅寺真草千字文得家法"十一字;用草书在一张纸上写了"谓语助者焉哉乎也"八字。宣宗赐给他锦彩及瓶盘等银器。又让他自写谢状，不拘真书、草书。 其时公卿大臣家为祖先立碑，若是得不到柳公权亲笔所书的碑文，人们会认为是不孝行为。并且柳公权声誉远播国外，外夷入贡时，都专门预备财帛来购置柳公权的书法。 唐文宗曾赞美其书法连钟繇、王羲之再生，也超不外。
今人学书入门，依然首选唐代颜、柳、欧、褚、虞等书法家，稀奇是柳公权所竖立的一整套楷书的规范，今天仍然是人们进修的楷模。 柳公权在书法艺术的改造和成长中，做出了凸起的进献，为唐代书法成长进行总结，也为整个楷书的成长奠基了根蒂。
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