近日获悉，步步高结构社区生鲜的直营店“汇米生鲜”上周在长沙开出首批3家门店。
据认识，汇米生鲜定位“家门口的菜市场”，尺度店型150-300平米，商品品项数3500支，个中生鲜占比达60-70%。其商品构造以全方位知足消费者“一日三餐”所需为主，包罗散装蔬菜、水果、粮油禽蛋、水产肉类、即食产物、休闲冲调及非食产物等。
据汇米生鲜相关负责人透露，汇米生鲜是汇米巴旗下的业态，定位社区生鲜店，模式“打法”是用生鲜便当化来替代传统菜市场。今朝，汇米生鲜主打包含散装蔬菜、水产等品类，还包罗社区生活平常需求的进口零食、日用品等。同时，采用直采＋自有品牌的模式，在场景运用上，将水产做出了鲜及有欣赏性的场景感。
据介绍，“汇米生鲜”属于汇米巴事业部新业态，由一支专门的团队自力打造、操盘。2018岁尾起头筹备。在本年2月底，汇米巴事业部总司理王艺橙透露，汇米生鲜会接纳在长沙、湘潭、株洲等地拓新店，也会考虑将一部门存量的汇米巴便当店革新成“汇米生鲜”。截止2018年岁尾，汇米巴便当店在长沙、株洲、湘潭等城市总共笼盖有跨越500家的规模。
在拓展模型上，汇米生鲜今朝只有直营店，但在直营模式跑通成型后，汇米生鲜也会考虑开放加盟。对此，步步高集体董事长王填曾透露：社区生鲜整体还在跑模型的阶段，步步高如今是实行投资多赛道、多线跑马孵化制，小成本投入，快速测试，看哪种体式能跑出来。此外，从2019年起头，步步高每年要实现复合增进20%的方针。2019年新开门店数不少于100家。
