现在，鲜果在茶饮店中的使用率越来越高。很多门店进货后，惯性将其放入冰箱冷藏，但如斯不分类的存放，轻易导致水果的腐臭度增加，以下为水果储藏指南。
不建议放入冰箱的水果：
各类热带水果，如榴莲、释迦、菠萝、香蕉、芒果、枇杷、木瓜、红毛丹、火龙果、杨桃等。这些水果买回后一旦放进冰箱，没几天就起头果皮凹陷，显现黑色的黑点，这解说水果已经被冻伤了。
热带水果大部门都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不光营养成分遭到损坏，还很轻易变质，果肉就会加快腐臭。
建议放入冰箱的水果：
樱桃、蓝莓、杨梅、草莓、桑椹、葡萄、莲雾、百香果、荔枝、龙眼、山竹。
这类水果皮质嫩弱，需要低温保留，所以樱桃、蓝莓等要放在最低温的冷藏区。
常温或冰箱均可的水果：
橙子、橄榄、青枣、苹果、梨、柠檬、西瓜、椰子、葡萄柚、芭乐、柑橘、甘蔗等，这类水果皮厚耐保留。
冷藏的水果不要水洗：
残留在水果外观的水分轻易侵蚀果皮，加快蜕化，最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，或许保鲜袋，然则需要在保鲜袋上扎些小孔，避免水气蕴蓄，造成水果靡烂。
柑橘类果实包罗橘类、柑类、橙类、柚子和柠檬。相对于其他水果，对照耐保留。
柑橘类果实温度：
柑：椪柑、芦柑、蜜柑、杂柑，5℃~6℃；
桔：沙糖橘、南丰橘、马水橘、金橘，3℃~5℃；
橙：甜橙（红江橙、锦橙，冰糖橙，血橙），5℃~7℃；脐橙（纽荷尔、华盛顿、朋娜、奈维琳娜），4℃~8℃；
柚：西柚，12℃~13℃；沙田柚，6℃~8℃；蜜柚，7℃~9℃；
柠檬：柠檬12℃~13℃，莱姆9℃~11℃。
Tips
不建议放入冰箱的水果，需注重避免太阳直晒，需放置于阴凉通风处。
放入冰箱的水果，应连结干燥，并以专门的容器粉类放置。
一样冷藏冰箱的温度设为5℃-8℃之间，可知足大部门水果的储藏需求。
冰箱要注重随时处理积水，避免湿渡过高，加快水果变质。
常温或冷藏均可的水果，茶饮店懂得为，秋冬季可在室温下储藏，春夏日放入冰箱。
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编纂|小W 版式|小N
