俗话说，民以食为天，关于美食，小编一向是爱不释口。当然，每小我对于美食都有本身奇特的口味。今天，小编就带人人认识下咱大明朝的美食，看看咱们大明朝的皇帝都吃些什么吧！
明朝立国200余年，分歧时期，都有分歧时期的饮食习惯。这些饮食习惯不光受到社会情况转变的影响，也受到汗青文化身分以及明朝社会习惯的影响。
我们都知道，明朝推翻了元朝统治 ，尽管如斯，大明朝仍在饮食上保留着蒙古饮食文化的特色。例如：在明朝风行的火炙鹅、驴炙、活割羊等，都有着很显着的..饮食文化特色。
外来食物
跟着后来大明王朝迁都北京，皇宫里又多了一些北方饮食习惯的陈迹。能够说，明朝的饮食习惯是很相符北方的饮食习惯的。
而从大帆海时代起头，执政贡系统更为完美的情形下，外来食物如花生、胡椒、辣椒、番薯等，起头逐渐进入中国，并完全渗透进宫廷饮食中。也恰是因为这种分歧时期的分歧饮食，导致明朝皇帝的饮食大有分歧。
崇尚简朴
朱元璋竖立大明的时候，整个国度战乱络续、动荡不凡，物资十分匮乏。而农民身世的朱元璋履历过底层的灾难，便深知俭约治国的主要性。
生活上俭约的朱元璋在治理国度上也是相当有思想，他制订了一整套划定，为的就是防止官员在饮食器皿上过度奢靡。等级不敷的官员，不许可越级使用一些如金、玉如许的奢靡饮食器皿。
洪武二十八年，《礼制集要》修成，一套防止豪侈的划定正式成文。
除此之外，他还以身作则。
朱元璋本人在饮食上，也崇尚简朴。据史料记载，朱元璋在饮食上，除了肉类多一些，其余都没什么稀奇。
为了让本身不至于走向骄奢淫欲，朱元璋稀奇叮嘱，天天都要给本身做一道豆腐，用来提醒本身连结勤俭节约的生活习惯。
其时民间的饮食风气，也都以简朴为主。禁止杀鹅
浙江新昌县的宴会以本地特产和蔬菜瓜果为主，器具也是使用瓦器。
在福建惠安县，本地人除了祭奠和宴请宾客外，平时禁绝杀鹅。因为鹅是珍贵物品。北方特色
明朝初年这种崇尚简朴的风气，到了朱允炆、朱棣时，都被继续下来。较为分歧的是，因为朱棣迁都北京后，明朝皇宫饮食里多了一些北方特色。在朱棣留下的一条平常菜单中，能够看到砂馅小馒头、香油烧饼等北方面食。不外，朱棣的饮食依然对照简洁。
自此，北方菜系在明朝皇宫，起头占有越来越主要的位置。又因为明朝皇宫里，山东厨子较多，所以，山东菜起头成为明清皇家饮食的一部门。
走向奢靡
崇尚俭约的风气，并未一向陆续。履历仁宗、宣宗今后，宫廷饮食起头走向奢靡。最为典型的是正德皇帝，全日沉湎玩乐喝酒。要知道，在朱元璋时期，曾多次命令禁酒，因为酿酒需要消费大量粮食。
正德皇帝
宫廷饮食的奢靡风气，一部门原因是因为其时整个国度经由多年的宁靖日子，物质起头逐渐足够，老公民的生活水平也获得了显着的提高。商品商业的蓬勃，让国外的物资能够小部门渗透进中国。
明朝时期的商品商业
货色种类也有不少，谷布丝棉、盐糖茶酒，这些都能够在市场里买到。甚至一些城市还显现了“厨役市”，厨师集中在这里，专门等人招募，可见其时商贸的繁荣兴盛。
至于奢靡到什么水平呢？下面小编给人人举个栗子！鸟脑做豆腐
宫廷饮食中，固然仍保留有豆腐这道菜，但做法已经大纷歧样。一道豆腐，需要近千只百灵鸟的鸟脑才能做成。对饮食的奇异追求，已经达到一个极点。这已经难以用简洁的奢靡来形容。所以最初为明朝皇帝负责饮食的光禄寺，已经难以知足。皇帝的饮食，经常由司礼监的几个寺人负责。
到明朝中期，万历皇帝时期，一个月在饮食上的破费达一万一千两。这笔银子，能够供一个通俗人家，不知是几多年的平常所需。尽量是一贯被认为俭约的崇祯皇帝，也需要花消一个月九千两银子。宫廷奢靡之风难减，最终殃及祸胎。
看完之后是不是瞬间长常识了！咱大明朝要学的常识可多着呢！关于明朝的饮食，你还认识哪些？谈论下方留言吧！
