2月7日，福建省市场监督管理局发布了《致福建省电子商务、同城快送经营者的倡议书》，美团积极响应，优化配送模式与手段，大力在全省餐饮商户中推广“无接触安心送”等举措，保障配送人员和消费者的身体健康权益。
2月21日，福建省首个“无接触安心送”商家联盟正式成立，并在美团外卖..正式上线。此次，全省共有近一万家餐饮单位成为首批联盟会员商家，商家表态将持续升级外卖全流程的安全配送，满足更多市民的外卖餐饮需求。
一卡在手外卖安全信息全知道
据悉，1月26日，美团外卖率先在全国“无接触安心送”服务，并得到全行业的响应。“无接触安心送”服务，是指在骑手和用户协商餐品放置指定位置、避免面对面接触的无接触配送基础上，将厨师、打包员、骑手的健康情况及餐箱消毒情况等安全防护信息，以商家端和配送端的“电子卡+实体卡”形式更透明地呈现给用户，确保无接触的同时，实现全过程食品安全信息可视化可追溯的安心配送模式。此举不仅减少因人员流动而带来的病毒传染风险，切实保障用户和骑手在收餐环节的安全。
对于很多接到外卖的用户，首先了解到的是随餐配置的“安心卡”。据了解，该卡片记录了商家打包员、骑手的健康信息。每天，商家食品安全负责人（或指派专人）都会测量记录打包员体温，如实建立员工健康台账。如员工体温正常及身体状况正常，符合上岗要求，商家会在打包员一栏填入员工姓名、体温数据。骑手取餐前，商家也会测量骑手体温，并在卡片骑手栏填入相应信息。
目前，美团外卖商家已经推出电子“安心卡”及纸质“安心卡”。商家可通过外卖门店后台在线填写人员体温信息生成电子“安心卡”，也可线下打印纸质“安心卡”随餐供用户检查。
（美团供图）
福州全统永和（仓山万达店）负责人林先生表示，通过每天坚持填写“安心卡”，消费者对外卖的安全感渐渐增强。目前，门店外卖已经恢复到疫情发生前的6成水平。
“我们更喜欢..推出的电子‘安心卡’，希望未来疫情结束后，这项举措依然可以持续开展。”他表示，电子“安心卡”每天早、午、晚三次由收银员录入，简化了手写程序，对市场恢复后的出餐效率也大有助益。
作为厦门市新晋大型商业综合体，厦门万象城管理方也为商圈内超市、餐饮等经营户统一制作了外卖“安心卡”，上面记录有拣货人、配送员或餐品制作员、装餐员、配送员的具体姓名。超市负责人钟女士表示，“为了在保障市场供应的同时做好疫情防控工作，我们在市场监管部门的指导下，积极推广通过第三方外卖..订购商品，由骑手进行无接触配送，上面随附‘安心卡’，让顾客足不出户，就可以安心购买生活物资。”
雪中送炭安心外送解难题
“受疫情影响，现在全省传统堂食餐饮企业普遍遭遇困境。”福建省餐饮协会常务副会长翁贵明表示，目前，协会已经倡议成员单位推出无接触安心送服务，加入“无接触安心送”联盟，借此契机转型线上餐饮，尽快适应当前市场的需要。
（美团供图）
“餐厅堂食短期内不可能恢复，外卖服务就成为餐饮服务企业重要的支撑点。”泉州一品屋餐厅运营经理潘先生介绍，“作为餐厅负责人，我坚持每天对外卖操作空间、包材餐具等进行最严格的消毒和检查。但难免有些消费者仍对疫情期间外卖食品安全抱有疑虑，‘安心卡’和无接触配送就帮我解决了这一难题”。
疫情发生前，泉州一品屋门店每日正常单量在70至100之间，现在依靠“安心送”外卖服务，还可以维持一半左右的单量。“现阶段我们还是以单人餐外卖为主，后续也考虑拓展企业订餐。但是无论哪种形式，我们都会坚持定点定位‘无接触取餐’，并严格填写‘安心卡’信息，这不仅保护消费者的知情权，也保障员工和骑手的生命健康安全”。
（美团供图）
“为了帮助新老餐饮商家尽快恢复线上服务和运营，美团外卖在福建地区投入专项扶持资金，新上线商家将每天皆可获得..赠与的高额营业补贴和线上免费推广，并对所有联盟商户减免配送费2元以上。”美团外卖相关负责人表示，利用线上餐饮服务..，美团外卖还将提供专属智慧化服务解决方案，帮助传统餐饮商家实现数字化经营转型，打造“下一代门店”，并匹配优质流量扶持和区域曝光，拓宽营收渠道。
返岗复工 美团外卖帮扶商家过冬
一手抓防控，一手抓生产，是当下面对疫情的主基调。本周开始，各行各业逐渐开始复工，回城复工潮即将袭来。面对重新出现的消费需求，餐饮人该如何保证安全经营?“无接触”则成为关键词。
以厦门为例，复工的用餐需求增长迅速。据2月12日美团外卖发布的《无接触配送报告》，在..“无接触配送”订单中，多人份餐食占比增长明显。1月26日至2月8日期间， 美团外卖5人份及以上餐食占比增长73.2%，其中厦门增幅高达134%，全国居首。
（美团供图）
从下周开始，福建各地将加快进入复工复产的节奏，随之而来的急速增长的餐饮需求。某餐饮企业负责人黄先生透露，聚集型的堂食大家仍会有所顾虑，正在想法设计完善用餐设施。另外，预计外卖订单量会增长迅速，我们也在积极调整产品，满足大家通过外卖解决就餐的需求。
据悉，美团外卖已经联合品质商家，通过直供餐、工作餐以及外卖等方式保障返岗人员的就餐问题，并设置专区，投入流量、补贴和免配送费等多种措施吸引返岗人员点餐。
“我们支持网络订餐第三方..采用无接触配送、‘安心卡’与集体订餐等举措，有效解决返岗工作人员的集体用餐需求，更好地支持厦门企业复工复产”，厦门市食安办相关负责人表示，“疫情防控期间，‘安心卡’的投放，能够让消费者得到外卖食品制作和配送人员健康信息，下一阶段，我们还将通过行业社团组织制订网络外卖‘食安封签’标准，更好地保障群众舌尖上的安全”。
