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山里人在大荔打造了一座美食王国

2019-04-23 06:33:30 暂无 阅读:1157 评论:0
山里人在大荔打造了一座美食王国

文|王凌琴 图|李跃峰

大荔县城南大街,有一家"五谷食坊",店面不大,却生意火爆,持久不衰。走进大门,迎面墙上挂着一面明光闪闪的招牌,:"徐记人家",办事人员服装整洁,清洁利落,见有来客,便彬彬有礼前来问好。待到菜品端来,果真名不虚传,杂粮窝窝头,红薯面饸饹,绿豆面丸子,荠菜、白蒿麦饭,荞面蒸饺,铁板炒粉,还有令人回味的酸菜玉米面搅团,小紫薯,鲜玉米棒,蒲公英茶等等。平时,人们吃惯了油腻鱼肉,来到这儿就为换换口味,一来增补粗粮摄入的不足,二来为了知足对曩昔味道曩昔生活的回味。五谷食坊知足了人的的这一需求,他的火爆也就瓜熟蒂落了。

山里人在大荔打造了一座美食王国
山里人在大荔打造了一座美食王国

看墙上的老徐人家董事长像框,老板有五十多岁,是有相昔时龄和履历的人,不虞,当老板出来的时候,人们不禁一惊,这么年青哇,有三十明年。比像片上年青年头得多。一问才知道,他叫徐建峰,刚四十岁。徐老板面孔白皙,身体秀气,言谈举动精悍谦逊,暖和有礼。温文尔雅,不像个老板,倒像个书生。不得不为这位年青的食坊创造者另眼相看了。

山里人在大荔打造了一座美食王国

老徐人家五谷食坊董事长徐建峰

在攀谈中,我们认识了他的成长史。本来,他出生于丹凤县深山中,父亲有残疾,腿欠好,有四个儿子。深山生活艰难,父亲遂到河南某地捡废品养家糊口。他读初一时,到父亲这里捡拾了一段时间废品,他看中了一个六毛钱的小刀,父亲究竟没准许为他买。拾废品生活的那种辛酸,那种辱没,在贰心里埋下了自尊自强,艰辛奋斗的种子。初中一卒业。他就走出大山,到大荔县的燎原技校进修厨艺。一年后,他就远赴北京,到酒店,从洗盘子做起,进修厨师手艺。后回陕先后在渭南祥龙宾馆、大荔黄河宾馆工作了九年。他有一个理念,学艺第一,..第二。在酒店里,他不提涨工资的事,同心扑在工作上,扑在学手艺、学治理上。深受酒店向导的赞赏,后来委他以重任。

几年后,他脱离了酒店,开办了本身的五谷食坊,十年来,他的菜品获得了社会的承认,生意越来越红火。他成功了。

走进五谷食坊,文化气息劈面而来,

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不大的店面整洁、典雅,“良庖简介"介绍了列位厨师的拿手,五谷食坊的汗青文化。过道里,吊挂着“团队精神”,“老徐人家五谷食坊六则”就连茅厕里也挂着“收入低的13大原因”,各种现象表明,徐老板是位有聪明的经营者,他把人道化,把人生哲理,团队精神,融入到店里的角角落落。

有一块匾额是如许写的:不管你在哪里上班,都要记住:先别缅怀着..,先学着让本身值钱;

没有谁人行业的钱是好赚的;先改变本身的工作立场,才能改变人生的高度;赚不到钱,赚常识;赚不到常识,赚履历;赚不到履历,赚阅历……等等,总共有七则之多。

山里人在大荔打造了一座美食王国
山里人在大荔打造了一座美食王国

看这些牌匾,就像浏览一小我的心里世界,一个团队的精神风貌,他无声的敷陈你,怎么做人,怎么干事,怎么经营等等。在这里,你急躁的心会静下来,品一壶蒲公英茶,尝一碗玉米面搅团,望峰息心,窥谷忘返的感受油然而生了。

如今,他的经营理念加倍弘阔,有钱人人赚。他为每个员工办了医疗、生活和工龄补助,还给五年以上工龄的员工怙恃买了保险。他给员工的工资都较高,精良办事员,月工资已达4000一一5000元。他还提出,厨师如能创立一个新菜品并受迎接,他甘愿让渡股份给厨师。他用此来激励员工,激励他们联袂同业。他说:做就要做本身爱吃的菜,做就要做出菜的魂魄。诚哉斯言。

这就是小徐老板对经营理念的总结。

他正年青年头,他不会止步,他正在路上。

作者简介

凌琴,姓王,生平喜文学,爱绘画,好音乐,乐文史,更崇书法。多年笔耕,舞文弄墨,艰难前行,一串脚迹。自认为六合间一仓促过客,如草芥之于地盘,浪花之于江河,微留划痕,仅此罢了。歌曰:我所生兮渭水边,我所居兮沙之苑,今生无成兮自嗟叹,惟将余光兮写故园。

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