东方网记者程琦6月18日报道：梅雨季候光降，炎炎夏日就不远了。而在炎夏难耐的日子，吃上一口冰爽的冷饮再惬心不外了。那么2019年的冷饮市场情形若何？近日，东方网记者从“第14届中国（上海）饮品冷饮嘉韶华夏日..暨高层年会”上获悉，2019年中国的饮品冷饮行业显现了回暖的迹象。本年1-4月份，中国软饮料产量为4855.4吨，增进3.9%，啤酒产销量为1128.8千升，增进为0.8%。
同期，上海市饮操行业协会结合东方快消品中心发布了《2019中国饮品冷饮财富年度申报》，申报认为，今夏的中国饮品冷饮市场上，回暖、健康高端、精品、渠道黑马、IP跨界、现制饮品冷饮等成为反映行业趋势的热词。
跟着中国居民收入水平的络续提拔，消费分级趋势显着。消费者对健康、高端的饮品冷饮的需求持续增进。各大品牌近年来环绕着无糖低糖、低脂、益生菌、植物基等要害词推出产物。例如来自瑞典的网红品牌Oatly燕麦奶，自2018年进入中国市场，以植物燕麦奶作为产物特色，有效解决了部门消费者乳糖不耐受的疑心，市场增进喜人。农民山泉2019年重磅推出植物酸奶，该产物是由植物卵白发酵而来的低温酸奶。
饮品作为快消品，竞争素来激烈，曩昔好多企业经由推出新品实现营收和利润增进，然而跟着近年来新品存活率逐年下滑，更多的企业把重心放在树立身牌和打造精品。以正广和、雀巢优活、延中、易捷卓玛泉、娃哈哈、水管家、阿尔卑斯等为代表的精品饮用水品牌近年来络续加大品牌投入，连结着不错的增进。
上海市饮操行业协会常务副会长兼东方快消品中心主任陈杰透露，今朝的中国零售市场，卖场超市等渠道增进放缓，天猫和京东也面临“成长天花板”，而以每日优鲜、叮咚买菜为代表的新型B2C，以全家、罗森、永辉生活为代表的小型零售；以饿了么、美团为代表的抵家办事，以及餐饮焙烤等渠道成为2019年饮品冷饮增进的黑马增进渠道，有效知足了消费者多条理、多样化、多场景的需求。
此外，不少品牌还从IP、跨界、高颜值、短视频、国潮等多角度玩转..。Z时代（泛指1996年今后出生的人群）的消费群体的个性化特征越来越显着，对产物的口味及相关功能的诉求也越来越碎片化。品牌经由口味、功能，甚至是消费场景等分歧元素的跨界立异，同时行使明星代言、IP植入、综艺、网游等综合手段玩转..。例如，统一旗下小茗同窗2019年联袂大英博物馆进行跨界，推出了联名新包装，激发当下消费者的共识。界界乐、延中等纷纷行使抖音、B站等社交短视频与方针消费者积极互动，而“买国货、用国货、晒国货”近年来成为了“国潮青年”的平常，青岛啤酒乘着国潮风在2019年睁开系列..，而光亮乳业也推出拥有海派特色的光亮豫园老酸奶。
“现制饮品冷饮也步入快车道。”陈杰透露，截止2018年前三季度，现制饮品冷饮全国门店数达41万家，同比增进高达74%。今朝现制饮品冷饮行业可分为四大“门派”：以都可Coco、康乐柠檬、桂源铺、一点点、7分甜等为代表的传统现制饮品店；以奈雪、喜茶、乐乐茶为代表的新式茶饮和以星巴克、Costa瑞幸、连咖啡等为代表的咖啡饮品；以哈根达斯、DQ、爱茜茜里为代表的现制冷饮店，这些品牌在各细分品类中夺得冠军。
《2019中国饮品冷饮财富年度申报》显露，主流的饮品冷饮品牌对2019年的市场遍及表达乐观，但成长过程中也有疑心。首要示意在一是部门B2B渠道以低价和串货骚动市场，是以主流饮品冷饮品牌对B2B渠道的合作今朝对照排斥；二是盗窟产物对照严重，如可爱多冰淇淋、味动力乳酸菌饮品、鹿角巷现制饮品均遭到了分歧水平的仿冒，正品的常识产权得不到有效珍爱；三是传统产物成长不易，传统的饮品冷饮因为产物和包装老化，不被年青年头消费者接管，议价空间较低，发卖和利润逐年走低。
