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我在大陆有两件得意的“作品”

2018-07-24 08:20:59 网络整理 阅读:181 评论:0

我在大陆有两件得意的“作品”

从早上9点到晚上9点是蔡嘉茵的日常工作时间。

东南网7月24日讯(福建日报记者 陈梦婕)

把吐司卖到..

“来,趁热吃,在厦门玩得开心哦。”蔡嘉茵麻利地做好吐司,,收银、待客、清洁,全部一个人操办完成。在厦门曾厝垵,外来的游客会因为她的闽南口音误以为她是地道的厦门人,但实际上,五年前蔡嘉茵才从..屏东来到厦门。

“当时,我的身体不太好,来厦门旅游散心,一下就爱上了这里,于是,干脆在海沧住下来调养。没想到,三个月后,我的病况渐好,竟然可以停药了。”蔡嘉茵告诉记者,她决定换个环境,尝试着在厦门工作生活,并且把在..五岁大的女儿也接了过来。因为之前在..是做私房菜,于是她拿出积蓄在鼓浪屿开了一家速食餐厅。刚开始,蔡嘉茵的创业之路并不顺利,一度想打退堂鼓。

最艰难的时候,女儿的一句话点醒了蔡嘉茵:“妈妈,你给我做的早餐吐司这么好吃,为什么不试试卖这个呢?”蔡嘉茵告诉记者,虽然没剩多少钱,但有女儿在身边,“在一起比什么都重要”。2013年的曾厝垵,人流量还不像现在这么大,租金也相对便宜,于是蔡嘉茵把小店开在这里,取名“熊如意”,希望一切顺遂。要强的蔡嘉茵认为,自己在哪里摔倒就要在哪里爬起来。苦撑了几个月,蔡嘉茵一度连房租都付不起,好在房东主动放宽付款期限。“那一刻,我真切体会到厦门这座城市的温暖,帮我度过创业过程中最困难的时期。这也是支撑我留下来继续打拼的动力。”

随着口口相传,“熊如意”成了曾厝垵的网红店,许多游客慕名而来品尝她的厚吐司。蔡嘉茵告诉记者,餐饮是良心事业,她一直坚持选用最好的面粉、牛奶等食材,用老面发酵,这样做出来的吐司松软又有嚼劲,即便铺上芝士等再次烘焙,依然能够保持足够的弹性,口感也不会发干。

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