粢饭，江淮地区的特色小吃，与大饼、油条、豆浆并称为早点“四大金刚”。在扬州，有这样一位以卖粢饭谋生的小贩凌万兵。在他的手中，小小的粢饭散发的不仅是诱人的香味，更承载着助残敬老、扶危济困的正能量。11年来，“粢饭哥”凌万兵始终奔跑在志愿服务的公益路上，用平凡义举感动着古城扬州，吸引着越来越多的人加入公益志愿服务队伍。
今年46岁的凌万兵来自宝应农村，16岁时来到扬州谋生，做过木匠，跑过长途，开过出租车。早年坎坷的经历，让他饱尝生活的艰辛，也在天性善良的凌万兵心中埋下了公益的种子。
2008年5月12日，四川汶川发生大地震，当时的凌万兵刚刚开始转行摆粢饭摊子，生意稍有起色。这个并不起眼的早点小贩在街头发起了“粢饭义卖”，将两天的营业额两千多元全部捐给灾区。市民的热心参与，亲友的纷纷点赞，让他感受到从事公益的满足感和成就感。从那时起，他加入到志愿服务的行列，“不管能力大小，只要心怀感恩，就能帮助到更多的人。”凌万兵说。
扬州广陵区沙头镇颜彩霞割肾救子，凌万兵闻知后，连续三天义卖粢饭，带领大家为“暴走妈妈”颜彩霞捐款11765元；东花园一位13岁女孩不幸患上脑癌，凌万兵举办大规模义卖，为身患重病的花季少女捐款四万多元；汊河镇被丈夫遗弃的少妇陈璐尿毒症病发，翠岗中学美德少年李欣雨先天性心脏病需再次手术，凌万兵带头义卖，被他感召的市民纷纷慷慨解囊；高邮卸甲镇高位截瘫的沈荣华长期卧床，靠绣十字绣自食其力，凌万兵不仅为他组织义卖，还主动帮助“绣花郎”寻找买家，拓宽销路……
十多年来，凌万兵通过义卖粢饭，筹集到善款超过百万元，得到他帮助的困难群体将近千人。授人以鱼，不如授人以渔，凌万兵还毫无保留地将自己熟悉的粢饭制作技艺传授给他人，先后..200多人靠粢饭创业。
在凌万兵的内心始终埋藏着一份深深的遗憾：他的母亲很早就患上心脏病和糖尿病，52岁时不幸辞世。“我爱好摄影，但母亲生前我没有为她拍上哪怕一张笑脸照。”这成了凌万兵挥之不去的痛，也萌发了他为扬城的孤寡老人、空巢老人定格“最美夕阳红”的想法。
凌万兵买了单反相机，每天早上卖完粢饭，就带着照相机，跑社区，访敬老院，拍摄老人们的笑脸。凌万兵打开电脑，轻轻滑动鼠标，一张张皱纹纵横、写满沧桑的脸出现在记者面前，老人们无一例外地绽放着欢乐灿烂的笑容。
“给老人拍照可没有想象中那般容易，很多人长期患病，卧床不起，甚至还有人双目失明，中风面瘫，往往要跑好多次，反复拍摄才能获得最美瞬间。”六年多时间，凌万兵默默执行着“留住最美夕阳”计划，七千多位老人在镜头前灿烂微笑。每一张照片冲洗出来后，他会在第一时间装入精致的像框，送到老人手中。这些年很多老人陆续离开，凌万兵的照片为亲友们留下最甜蜜的记忆。
“一个人做好事，可以影响十个人；十个人可以影响一群人；一群人可以影响一座城。”这是凌万兵对公益的理念。
2015年，凌万兵和广陵区文峰街道连福社区共同发起成立“凌万兵志愿者工作室”，每年开展上百场志愿服务活动，近万人次志愿者为社会提供公益服务。凌万兵连续多年参与发起全国残疾人文化交流会活动。志愿者们陪同来自各地的残障人士游览扬州名胜古迹。一天之内，凌万兵要抱着100多个残疾人上下大巴车，累得腰酸背痛，他却乐在其中。
“我和党旗合个影”是凌万兵正在进行的另一个志愿项目，“我们已经记录了八百多位老..在党旗下庄严宣誓的‘最美瞬间’，接下来还将为更多的老..留影。”凌万兵骄傲地说。
