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历史长河中的云顶酿酒厂(2)

2019-01-14 20:59:30 网络整理 阅读:174 评论:0

历史长河中的云顶酿酒厂(2)

01哈索本系列

哈索本采用未经泥炭风干的麦芽,经三次蒸馏而成。酒体轻盈,果味细腻。三次蒸馏这使哈索本酒体更轻更顺滑,有点类似于爱尔兰的风格。

哈索本以坎贝尔城早已不存在的酿酒厂命名,每年只有少数限量上市,目前有10年和12年。哈索本既不经冷凝过滤也无着色,现场装瓶,酒精度为46度。

历史长河中的云顶酿酒厂(2)

02朗格罗系列

郎格罗本身是坎贝尔城的一家酿酒厂,它有一个执着又坚持理想的邻居Springbank。郎格罗关门以后,酒厂的精髓也由云顶延续着,其设备得以保存。酒厂自行完成大麦发芽的程序,传统的地板式发麦过程,使用艾雷岛的泥煤烘干。

有人说,朗格罗就是泥煤味的云顶,但两者还是有显著的差异。郎格罗麦芽威士忌采用重泥煤麦芽作为原料,使用二次蒸馏工艺而得。郎格罗经两次蒸馏,品饮时不禁让人想起披头士的Paul McCartney吟唱的“雾霭风起云涌溢出海面”。

历史长河中的云顶酿酒厂(2)

03云顶系列

云顶系列的威士忌取自于中度泥煤烘培的麦芽,,并进行2次半蒸馏。1990年代初期,云顶即恢复其传统地板式发芽,并生产自给自足的麦芽(其它酒厂纵使是地板式发芽,却没有自己生产麦芽)。这样严格的生产酿造过程,使云顶威士忌成为每个爱酒人士的绝佳选择,也成就了云顶睥睨于众多苏格兰酒厂重要的因素。

直至今日,云顶酿酒厂依旧占据坎贝尔城的一隅。不断生产出的玉液琼浆则在提醒世人们它的存在,然后默默地影响着世界各地的酒饕们。

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