红烧狮子头
红烧狮子头，是一道营养美味，口感十足的家庭聚会常见菜。这是一道有肥有瘦，肉红润油又亮的浙菜，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味让人爱不释手。
原料：
猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，食用油60克，酱油2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。
烹饪方法：
1．葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝；
2．猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸；
3．烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄；
4．炒锅内留少许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。
梅子糖醋排骨
话梅糖醋排骨是由话梅、醋排骨等主要食材做成的一道菜品，口味酸甜，属于家常菜。排骨富有非常高的营养价值，合理食用排骨，有保健脾胃的功效。
原料：
猪肋排300克，话梅6粒，鸡蛋1枚，酱油少许，香葱1棵，生姜1小块，香醋适量，料酒适量，白砂糖适量
烹饪方法：
1、选择块比较小的排骨，清理干净后，用清水浸泡15分钟，水里放半杯料酒，然后用水冲洗干净；
2、锅里烧水，把排骨下锅焯一焯，捞出备用；
3、炒锅里放一勺油小火加热，润一下锅，把多余的油倒出来，锅里几乎没有油了；
4、把排骨倒进去翻炒一下，倒入一点料酒，放葱姜，加适量老抽上色，翻炒均匀后，倒入适量开水；
5、加入八角，倒入一勺醋，放入几个话梅，大火烧开，转小火炖；
6、等汤汁收得差不多的时候，加入一勺糖和半勺醋、少量盐，翻炒几下，转大火收干汁即可。
