人人都知道，多摄取蔬菜、水果有益健康。但有些食物却可能因其较为特殊的口感、味道而不受众人青睐，「茄子」就是其中之一。
多数人不喜爱食用茄子，更是不了解它对健康的营养价值。大脑
茄子拥有许多能够促进大脑发育的植物营养物质，可以透过饮用茄子汁来促进脑健康。心脏
茄子富含维生素B6、维生素C、钾、纤维和植物营养素，这些都能够帮助改善心脏健康，并减少罹患心血管疾病的机率。此外，茄子中的类黄酮能够帮助降低中风和心脏病发作的风险。
血压
人人都知道，多摄取蔬菜、水果有益健康。但有些食物却可能因其较为特殊的口感、味道而不受众人青睐，「茄子」就是其中之一。
多数人不喜爱食用茄子，更是不了解它对健康的营养价值。大脑
茄子拥有许多能够促进大脑发育的植物营养物质，可以透过饮用茄子汁来促进脑健康。心脏
茄子富含维生素B6、维生素C、钾、纤维和植物营养素，这些都能够帮助改善心脏健康，并减少罹患心血管疾病的机率。此外，茄子中的类黄酮能够帮助降低中风和心脏病发作的风险。
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