三分钟教会你做,口感松软的银丝花卷,一揉一拧,学会早餐不用愁,做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧
用料
中筋面粉200g
细砂糖10g
干酵母2g
盐(和面)1g
水110ml
小葱适量
植物油适量
盐/椒盐(撒面片上)适量
小苏打一小撮
葱香银丝花卷的做法
小葱洗净擦干水份切碎。小葱的量随意,我这个是胖同学自己种的,懒得出去买了,就采了这么一点,很袖珍的小葱,但是葱的味道特别浓~
加入一点点植物油,一小撮小苏打拌匀备用。(小苏打只要一点点就可以了,不要放太多!加小苏打是可以让蒸熟的花卷上的小葱依然保持嫩绿色,也可以不加。)
酵母加入水搅拌至融化。搅拌碗中加入中筋面粉、细砂糖和盐,用蛋抽稍微搅拌一下,启动厨师机揉面,将酵母水加入,揉成光滑的面团。取出面团整理,将面团收光。放置醒2~3分钟。一定要揉光滑!这样的面团才是符合要求的!
将面团擀开,和A4纸差不多大小的长方形。厚度约为3mm,不要擀的太薄。均匀刷一层薄薄的植物油,撒上盐/椒盐。