有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食物，二者同时吃一定大有益处。究竟并非如此。液体的牛奶加之巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发作化学反响，生成“草酸钙”。于是，，原先具备营养价值的钙，变成了对人体有害的物资，从而招致缺钙、腹泻、少年幼儿发育推迟、毛发枯槁、易骨折以及增进尿路结石的发病率等。
瓶装牛奶放在阳光下晒，可增长维生素D
有人从广告中得悉：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄入维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下来晒。着实如许做得不偿失。牛奶概略会失去一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大养分素在阳光下会分解，以致部份或全数失去；况且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。
炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶挥发至原容量的2/5，再退出40%的蔗糖装罐制成的。有人受“但凡浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳接替牛奶。这样做显然是纰谬的。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味相符要求时，常常卵白质与脂肪的浓度也比鲜活牛奶降落了一半。假如在炼乳中染指水，使卵白质与脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
