简介
传统名食。达埠为达濠旧称，为潮汕沿海鱼区之一，水产品丰富，海鲜加工食品多有特色，尤以鱼丸一项著称，，保鲜远销港澳地区。
做法
1、以选料于淡甲鱼（鯒）等为上乘，经刨取其肉。
2、然后选用绞、摔、拌、掏等多道细致工序，并佐以味精、蛋白、精盐等配料，掏成丸后还须经水浸漂。
3、然后用文武火交替煮熟。
提示
食用时再放入上汤、紫菜、香菜、味精、胡椒粉、芝麻油等调味品
简介
传统名食。达埠为达濠旧称，为潮汕沿海鱼区之一，水产品丰富，海鲜加工食品多有特色，尤以鱼丸一项著称，，保鲜远销港澳地区。
做法
1、以选料于淡甲鱼（鯒）等为上乘，经刨取其肉。
2、然后选用绞、摔、拌、掏等多道细致工序，并佐以味精、蛋白、精盐等配料，掏成丸后还须经水浸漂。
3、然后用文武火交替煮熟。
提示
食用时再放入上汤、紫菜、香菜、味精、胡椒粉、芝麻油等调味品
