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中国餐饮..研究院,餐饮..策划方案!

2018-06-08 09:46:55 网络整理 阅读:196 评论:0

中国餐饮..研究院,餐饮..策划方案!

当你了解这些残酷真相后,还愿意投身餐饮行业吗?

这是一篇写给那些正在犹豫徘徊,想进入餐饮行业的准同行的文章。

原因是最近常在外边跑,看到了很多新开的餐饮店,很多店进去体验一次,我的经验就会告诉我它命不久矣。眼看着无数人几十万甚至上百万的投入在短短几个月的时间里就打了水漂,让人不得不为这个现实唏嘘叹息。不是我毒蛇,因为现实就是这样。

在我过去的文章里,一直在说我对这个行业的一些认识,尽管很多观点我已经重复了好多遍,在今天这篇文章里我还是想说说关于餐饮这个行业的一些残酷真相,给那些想投身餐饮的人来一盆冷水吧,清醒之后愿你还能信心满满,勇往直前。

中国餐饮..研究院,餐饮..策划方案!

1.餐饮早已过了一门手艺闯天下的时代

很多人找我说我学了一门手艺,怎么开店?我的建议是只有手艺的话还是先别开店了,给别人打工更合适。

眼不见厨师创业一大片,有几个到最后能真正的走向成功?现在的餐饮行业拼的不仅仅是技术,还有头脑和科学,科学的管理,知识化的经营,智慧的..,还要敏锐的洞察力,以及永不止步的学习能力和创新能力。

说这个并非言过其实,现在的餐饮技术是越来越不值钱,餐饮到最后玩的还得是科学和系统,以及更装逼一点的说,就是商业模式。

2.不要和那些网红店较劲

很多人总喜欢盯着那些火爆了几十年的老店,说他这产品就那样也没什么商业模式可言,可是照样捞大钱,我来做肯定甩他几条街。

这样的店别说你来做,老板自己再开分店往往都是生死未卜,因为它的成功是时间熬出来的,这个是你永远都具备不了的,在时间上他已经甩你好多年了。所以别跟那些骨灰级的网红店较劲,新时代就要用新思维去看问题。

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3.餐饮的利润没有你想象的那么高

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