首页 > 健康 >

香辣美味的下饭菜,红烧牛蛙的家常做法,简单易学营养健康

2018-06-09 01:34:56 网络整理 阅读:112 评论:0

这道菜是放假回家在俺家大厨的指导下做的,看着红彤彤的就很有食欲吧,味道真的是很不错,比外面干过牛蛙好吃多啦,配料的味道都很好呢.

香辣美味的下饭菜,红烧牛蛙的家常做法,简单易学营养健康

牛蛙2斤,长泡椒5根,泡姜1个,蒜瓣8个,红油豆瓣,青花椒,料酒,老抽少许,豆粉,大葱段,味精

做法

1、在买牛蛙时就处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份,用料酒、豆粉一起码味10分钟,再用开水过哈水,捞出沥干水份待用。(使豆粉凝固在牛蛙上,也嫩,免得煮的时候糊锅。)

2、泡姜切细颗粒,泡椒、大葱切段。

3、热油锅多放点油,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后,再放牛蛙一起翻炒片刻,掺水刚好盖过牛蛙即可。

4、焖个几分钟,焖至汤汁少时,放入葱段、味精,也可以放点香醋即可。

香辣美味的下饭菜,红烧牛蛙的家常做法,简单易学营养健康

小贴士

1、牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病的人可以用来补身,营养价值极高。

2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。

3、牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效,,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。另外,医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉,热疮和疥疮,浮肿等。

香辣美味的下饭菜,红烧牛蛙的家常做法,简单易学营养健康

相关文章