“吃”这个字在福州话里被称为“食”。
“食饭”、“食酒”、“食茶”。
在长乐，五花八门的“小食”，
或许才最能代表这个地区人们的饮食风貌。
对长乐人来说，
一碗小小的冰饭，
也是黄金都换不来的美味，
想忘忘不了，想戒戒不掉！
冰 饭
冰饭是长乐夏日夜宵界的永恒C位，一碗冰饭配一盘烧烤，早已成了最接地气的活法。冰饭真正的起源已不可考，脑补一下的话，应该是某天某个熊孩子，早上起来饿极了，就把放进冰箱冷冻的隔夜饭，用凉白开泡泡，但是不够饱，就把西瓜，椰果切了，一起拌着吃了。咦！惊喜发现，透心凉嘎崩脆。
锅 边 糊
▲锅边糊的制作大概是这么个意思
锅边糊也叫鼎边糊，是用大米磨成米浆摊在锅边，等米浆被烫成皮以后再用锅铲将其慢慢刮到汤里。汤底由各种小海鲜熬成，虾、鱿鱼、海蛎之类，烧沸以后就是一锅汤汁鲜美又黏稠的锅边糊啦。吃的时候可以配油条、虾酥或者海蛎饼，都是油炸食物，这样搭配不会腻。
▲10元钱的锅边糊，料就很丰富
