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安东尼波登自杀 一位著名的传奇名厨!

2018-06-11 13:12:07 网络整理 阅读:132 评论:0

安东尼波登自杀 一位著名的传奇名厨!

没想到听到安东尼·波登 (Anthony Bourdain) 的最新消息,竟然是CNN证实了他的死讯。

安东尼·波登昨天早上在法国自杀身亡了,这位传奇名厨的人生就这样止步在61岁。

这大概是今天最难以接受的一则新闻。

常有人说,一个不知道安东尼·波登的吃货,就如同一个不认识迈克尔·乔丹的球迷。

波登是著名法式餐厅 Les Halles 的执行主厨,同时也是一位畅销书作家、一位知名美食节目主持人。

在烹饪行业,波登是行业里的手艺大师,更被认为是“摇滚明星”一般的存在。

1999年,波登因在《纽约客》上发表了一篇名为《看过这个再吃》(Don’t Eat Before Reading This) 的文章而开始受到注意。

文章里他把自己多年的餐厅工作心路历程坦诚诉出,更勇敢直面美食届的黑暗面,揭穿叫人心惊的真相——例如所有餐馆礼拜一的鱼都不能吃,所有厨房也都有把坏掉的肉变成汉堡的本事。

2000年,这篇文章被改编为小说《厨房机密档案》(Kitchen Confidential),立场鲜明、笔锋辛辣的风格,很快引发全民关注和追捧,并迅速登上..畅销书排行榜。

波登也因此一举成名。

之后,波登开始涉足美食电视节目,在节目中也从不一味追求食物的高级和精致,波登一向认为最好的美食并不在米其林三星店里,而是藏匿在路边摊、街边店里,即使偶尔谈及殿堂级的饮食,他也将重点放在坐镇厨房的精益求精的厨师匠人们,于是他的节目充满着人间的烟火气。

他总是真正走入当地,穿梭市井,和当地人一起吃着路边摊街边店,没有居高临下的美食评判,只是尽力呈现那些鲜活的饮食百态,并试图真正理解饮食与人文、与环境,,甚至与国家历史、政治之间的联系。

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