在法国的各大葡萄酒产区中，勃艮第产区的面积较小但影响力却非常大，勃艮第是出了名的“无低等级酒”，以出产世界上最昂贵的葡萄酒著称，被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。
风土就是葡萄酒的灵魂，而勃艮第产区葡萄酒就是“风土”最好的诠释者，被称为"法国葡萄酒之王"。勃艮第葡萄酒酒体轻盈，口感细腻优雅，与波尔多葡萄酒的酒体丰满厚重恰相对立。
接下来，我们一起走进伟大的勃艮第，细细感受一下这片风土给予葡萄酒的神圣力量。
一. 风土特色
地理位置和气候
勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区，地处法国内陆的大陆性气候区，冬天寒冷，春天有时会有霜冻和冰雹，夏天温度高，秋天则显得干燥。勃艮第产区的地形从北到南呈现细长条形，因此南北的风格也有很大的差异，北部的夏布利地区已经接近于葡萄种植的极限。
一种风土：石灰质黏土
勃艮第的土质变化多端，以石灰质黏土为主，这种土壤是霞多丽和黑皮诺的最爱。土质的微妙差别表现出巨大复杂性，两个葡萄园可能仅相隔数米，但酿出的酒却天差地别，这也就是为什么勃艮第的分级是将土地作为分级中的关键的环节。
两种葡萄品种：黑皮诺和霞多丽
勃艮第主流的红葡萄为黑皮诺（Pinot Noir）和白葡萄为霞多丽（Chardonnay）是这片“风土”的承袭者，二者的种植面积超过了整个勃艮第种植总面积的80%，只有它们才能最好地诠释出勃艮第葡萄酒的特征——优雅、复杂、芳香醉人！此外还有少量的佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote)。
黑皮诺是公认的脆弱娇贵、难以种植，在勃艮第才有最佳的表现，出品优雅无比。
罗伯特·帕克（Robert Parker）曾经对葡萄酒收藏家们说过这样话：“除了勃艮第外，我认为其他产区的霞多丽都没有什么收藏价值。”
