许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。野菜的药用价值更高,经常吃野菜还能预防和治疗许多疾病。
蚕菜
营养价值极高,含有丰富的维生素C、钙、胡萝卜素,蛋白质、纤维素等营养成分;还可入药,具有清热凉血、滑肠通便、美容祛湿的功效。
西生菜
西生菜可做生菜沙律,或煮汤、煮菜吃。有利尿,通乳,畅通呼吸道,神经镇定剂等功效。
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