这道美味咖喱鸡肉焗饭以米饭为主食,搭配鸡肉和咖喱,荤素搭配在一起,好吃不腻,性价比极高。经过咖喱调制的鸡肉经过烤箱的烘焙,散发出令人垂涎欲滴的香气,高温将食材的原本的味道充分的展现出来,享受食材本身的味道健康美味,营养丰富,是餐桌上不可多得的美味佳肴~
用料:
鸡腿一根、胡萝卜一根、土豆一个、咖喱粉或咖喱酱适量、葱花适量、清水适量、熟米饭适量
咖喱鸡肉焗饭的做法
1.先蒸一锅米饭,要粒粒分明的那种哦,这个很重要!
2.鸡腿一只洗净控水,用刀把鸡肉刮离鸡骨,这是用剪子沿着鸡骨剪去肉肉,很容易就去骨了吧?
3.鸡腿肉去鸡皮切成小丁,鸡肉加少许食盐,再加一个蛋清,拌匀后腌制二十分钟
4.胡萝卜和土豆去皮
5.切成滚刀小丁,咖喱粉放进碗里,用清水和匀
6.起油锅,葱花炝锅,加入腌制好的鸡肉丁,鸡肉翻炒变色
7.加入土豆和胡萝卜丁,倒入咖喱汁后略微翻炒,加入适量清水
8.大火烧开,小火慢炖十分钟
9.食盐适量,鸡精少许,盛出适量的米饭
10.锅里的咖喱鸡肉收汁浓稠,但不要没有汤汁哦,,拌入的米饭吸足咖喱汁才好吃
拌匀后的咖喱鸡肉饭
11.米饭倒入咖喱鸡肉里拌匀后装入器皿(必须是可以入烤箱的容器哦)
12咖喱饭用饭铲压实,撒上厚厚的马苏里拉芝士丝
13.烤箱预热,170度烤制15—20分钟,要守在旁边看着芝士融化,焦黄即可取出
14.绝对是忍不住要吃的节奏吧?
小贴士:
1、马苏里拉切成丝也可以。
2、烤饭放一些咖喱块味道会更香的。
3、咖喱块目前市面上我只用过大喜大和好侍的,都觉得不错。你也可以去超市找自己喜欢的品牌哈。