白菜属于十字花科类的蔬菜，是冬天人们最喜欢吃且也是最容易储存的蔬菜之一，通常人们的做法就是炖着吃，尤其是放肉汤炖，味道简直是美味极了，但今天教大家一招，更食用的方法，让全家人都来抢着吃。
首先我们看下白菜的营养价值，白菜中富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、烟酸等多种营养成分，每百克白菜中的维生素C含量与柑橘差不多。
其中还有大量的膳食纤维，不仅可以促进肠胃的蠕动，防止便秘的发生，还可以增强我们的饱腹感，且白菜的含水量很高，有大约93%左右的水分。
另外，白菜属于十字花科类的蔬菜，其中有一种营养成分，被证实有抗癌的作用，再加上十字花科蔬菜中有多种的维生素、矿物质、微量元素等。
在这些营养成分共同的作用下，可以更好的为我们提供营养。尤其是在冬天蔬菜种类少的时候，白菜更像宝贝一样，被人们宠爱着。
接下来，我们就要说做的办法了，大家普遍的做法就是炖着吃，今天教大家一招，还是一种变废为宝的办法，就是白菜根大家都会扔掉，实际上，白菜根里面含有大量的膳食纤维和水分。
在家里，我们可以用刀切上几刀，把剩下的白菜根煮水，或者制作成茶饮，不仅可以起到促进排便的作用，还可以补充水分，尤其是在冬天，能够起到一定程度上预防风寒感冒的作用哦，全家人都抢着喝，食疗的效果特别好。
