冬瓜是夏季常见的食材，夏天吃冬瓜好处多多：
1、冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3、冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜别再用水煮了，教你一个新吃法，不炸不炒，几分钟就做好！
需要准备的食材有：冬瓜，香菇，青红椒
具体做法：
1.冬瓜去皮，切成４-５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3.将冬瓜推到一盘，下入香菇辣椒粒炒出味，加适量盐；
4.加水淹过冬瓜，加少许酱油，大火烧开转中火煨，盖上锅盖；
5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以了！
