西红柿营养丰富，可作为水果生食，又可烹调成鲜美的菜肴，堪称为菜中之果。西红柿也有很多的吃法，百塔，和什么菜系都能搭在一起，炒着吃，做汤吃，都很美味，今天就给大家分享一个如何用西红柿，做出营养美味的早餐饼！
首先我们准备一个西红柿，在西红柿的顶部切一个十字花，用烧开的热水烫一会，为了能够更好的把西红柿的皮去掉。
把烫好的西红柿取出，把皮剥掉，把西红柿切成小丁，切一点葱花备用，在准备两个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，放入一勺面粉，把切好的西红柿丁放入碗中，放一勺盐，在放入切好的葱花，把它们搅拌均匀。
在电饼铛或者平底锅中，刷一层油，这样做饼的时候就不会粘锅了，锅中热后，就可以把做饼了，把我们的准备好的食材倒入锅中，等饼凝固了，，给它翻个面。
