虫草炖老鸭
大暑，是一年中最热的时期，我们的身体健康也是和气候息息相关的，在饮食上更是如此。大暑讲究养生，是冬病夏治的最好的时机，这个时候吃一些药膳把身体调理好，能起到预防冬病的发作。
我们也一直有冬病夏治的传统习惯，到了秋冬，我经常犯咳嗽，所以老公早已为我准备好了这二样食材，要我趁着大暑的好时机来好好的调理身体。 它们是冬虫夏草和老鸭，老鸭是朋友从老家带上来的，虫草我嫌贵，老公说贵一点，只要对身体好，一年一次，错过了要等一年呢。
炖这道汤，里面不需要太多的调料，只要用黄酒和生姜片去腥就可以了，最后只要用盐调味，虫草不宜久炖，出锅前提前半小时的时候加入一起炖最好 ，这样能使虫草营养不流失，而且更有利于人体吸收，此汤清淡又鲜美，油而不腻。
冬虫夏草是传统的滋补品，性平味甘，具有益肾补肺，止血化痰，免疫调节力等功效。鸭肉的蛋白质含量比其它畜肉高得多，肉嫩味鲜，具有滋阴补虚，利尿消肿之功效。虫草和老鸭一起炖煮，食用后有益肺平喘，补虚抗衰以及提高免疫力的作用。
