神奇器官
在我们的身体里有一个长相酷似“牛舌饼”的器官，它平时是任劳任怨的“油烟机”和“洗涤灵”，专门帮助人体清理油污，但一旦劳累过度，就会分不清敌我，甚至对自己造成严重损伤！如果这一次的过度劳累没有引起您的重视，它可能会变急性疲劳为慢性疲劳，最后走上癌变的道路！这个神奇的器官到底是什么？我们又该如何保护它呢？
这个器官就是专门负责消化油脂的——胰腺。胰腺是人体第二大消化器官，当我们进食的食物里有很多的油脂，体内的胰腺胰脏分泌的一些消化液能帮助我们消除油腻的食物。
胰腺受损：胰腺炎
病例1：61岁的患者毛阿姨告诉我们，她发病当天早上剧烈疼痛伴随呕吐，直到昏厥，之后短短半年内体重掉了30多斤！胰腺一旦急性受损，患者无法进食任何油脂类食物，营养极度不良，身体严重消耗。
病例2：王女士的父亲在2014年查出急性胰腺炎，虽然控制了饮食，喝酒却没忍住，后来出现了并发症，血糖高、黄疸、乏力等，2017年还是因为胰腺癌离世，年仅61岁，而且从确诊到离世仅仅23天！
胰腺分泌胰液，胰液里有很多酶，蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，平时吃的油脂的食物主要依靠胰液里的脂肪酶来进行消化。
胰腺消化过程
胰液在刚刚分泌的时候是以胰酶的形式，没有活性，通过胰管流到肠腔里接触到胃酸以及蛋白食物被激活，有了生物活性再和食物混在一起起到消化作用。
胰腺为什么会“吃自己”？
在中国，60%急性胰腺炎与胆石症有关！胆囊或者胆管出现了结石，小石头掉到十二指肠乳头（胰管和胆囊汇合部位），堵住了出口就会造成胆汁流到胰管里或者本身的胰液逆流，使得没有活性的酶原被激活成有活性的酶，把自己消化了。轻则造成胰腺的充血水肿，重则损毁胰腺正常结构，形成胰腺假性囊肿、脓肿。
重症胰腺炎到后期，一旦在腹腔形成脓肿，内科治疗没有效果，需要外科做手术对脓肿做引流，经历重症胰腺炎急性期后病人会非常虚弱，全身状况都很差，而且脓包在肚子里，挑脓包看似简单的事情就变得复杂，这样的手术虽然是微创，但是风险并不小。
