--》隆江卤猪脚《--
每当你不知道吃什么的时候，你就想想中国饮食界的四大巨头：隆..脚饭，兰州拉面，沙县小吃，原味汤粉王，这四大巨头遍地中国各地，无处不在，相信人人也都尝了个遍，今天小编就教人人一道四大巨头中的美食---隆..脚
固然今天天公不作美，广州下起了特大暴雨，然则也阻止不了小编冒着风雨雷电到市场买食材给人人预备一期美食教程-饮食界四大巨头---隆..脚
--》食单《--
猪脚前蹄 1只
土鸡蛋 4个
卤包 1份 （八角，桂皮，陈皮，干辣椒，香叶）
葱 1节
酱油 2勺
老抽 1勺
冰糖 5颗
蒜头 5片
姜 1块
盐，鸡精 适量
--》步伐《--
1.将猪脚用喷火炬表明外相给烧掉，并把皮给烧干，切成块，并预备100°的滚水，把猪脚倒进去去掉血水捞出，装盘备用
切好的猪脚
2.土鸡蛋煮熟，去掉壳，装盘备用
2.将所有卤料装到小袋子里，并把姜洗净切片，蒜头切块装盘备用
3.起锅烧油，先将冰糖放油里面炸（要络续搅拌，否则会糊），冰糖融化后，将猪脚倒进去煎炸，再到场蒜头跟姜，炒个4分钟摆布捞出装盘备用
翻炒的猪脚
煎炸好的猪脚
4.预备砂锅，将煎炸好的猪脚，去掉壳的土鸡蛋倒进去，到场姜片，100°的滚水（覆没猪脚就能够了），卤包，葱节，酱油，老抽，盐和鸡精，中小火闷2个小时摆布就能够出锅了
所有食材都已经放好了
卤2小时后的猪脚
5.色香味俱全的四大巨头之一隆..脚出锅
6.装盘，预备点蘸料（白醋+蒜头+小米辣）加倍完美，开吃
感受吃独食不太好，照样打包点送到女同伙学校，固然皮相特大暴雨，然则也阻止不了送曩昔的心，秀了一波恩爱，哈哈
--》小贴士《--
1.猪脚最好买前腿哟，肉对照鲜嫩，清洗的时候必然要用火炬皮给烧干，否则等下熬的时候皮会烂了 2.熬的时候必然要用砂锅哟，不会那么轻易糊，熬出来的味道也是更好的 3.猪脚上色最好用冰糖，不要用太多老抽 4.直接吃多了或者会有点油腻，能够配上点蘸料，白醋+蒜头+小米辣
--》END《--
美食之家锅辉
做菜是心思，身手，火候，调料和食材的天时人地相宜的友好合作（迎接观组合，下期更出色哟）
