存眷因子美食的小伙伴或者会发现，比来经常会显现用莴笋做的菜。没错，今天莴笋又来了。春天的莴笋最鲜嫩，它是一种非常接地气的蔬菜，价钱也很廉价。小贩们，经常会把莴笋一大堆一大堆在堆在地上，任人遴选。也不消上称，就是3块钱1根，5块钱2根。莴笋固然价钱很廉价，它的营养价格可是不打折的。莴笋含有雄厚的无机盐、维生素，个中含的烟酸是可以激活胰岛素，所以对糖尿病患煮来说，应该多吃一些莴笋，可以均衡身体内的糖分，掌握血糖。莴笋中铁、锌等微量元素含量雄厚，可以起到改善贫血功能。所含的钾离子，能够防止显现水肿。莴笋的热量很低，每100克莴笋的热量只有15大卡，它绝对称得上五星级的减肥食物。
莴苣平日凉拌是最好吃，今天介绍给人人的是一道用莴笋建造的酸辣海米莴笋沙拉。海米是海虾用盐水焯熟、晒干、搓去皮而制成的，前人对其有“曲身小子玉要职，二寸银须一寸肌”之咏。海米煎炒蒸煮拌皆宜，它味道鲜醇，搭配悦耳可口的莴笋丝，味道鲜美爽口，并且稀奇解腻开胃。最主要的是，吃一盘如许的沙拉完全不消担心会长肉。闲话不多说，喜欢的小伙伴，一路来看看具体做法吧！酸辣海米莴笋沙拉
【用 料】莴笋 1根（约200克） 海米 20克 小米辣 1根 果醋或米醋 1汤匙 盐 半茶匙 白糖 1茶匙 芝麻香油 1茶匙
【做 法】
1、海米用清水冲刷清洁，然后浸泡一个小时，泡至变软待用。
2、莴笋洗净，刨去皮切成尽或者细的丝，小米辣切小圈待用。莴笋切丝能够用刨丝器，快速又轻易，不消纠结本身能不克切出细的莴笋丝来。
3、预备一锅清水，到场些许盐和油，水沸放入莴笋丝烫20秒摆布，敏捷捞出过凉水，直至完全冷却。
4、再将泡好的虾米也放入锅中，烫煮30秒后捞出，过凉水。
5、将莴笋丝挤去水分，虾米也捞出沥去水分，一路放入盘中，放入小米辣。
6、莴笋丝中到场白醋1汤匙、盐半茶匙、白糖1茶匙拌匀，能够凭据喜欢淋少许芝麻香油。悦耳爽口的酸辣海米莴笋沙拉就做好了。
【烦琐几句】
购置莴笋时，注重视察莴笋的叶子不是不是非常青绿。颜色青绿解说莴笋非常新颖，水分多，口感很佳。别一种方式就是经由握住莴笋的杆，新颖莴笋的杆是很更挺的，一旦不新颖，莴笋的杆就会失水变软。
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