上汤豆苗属于粤菜系列，对于广东一带的同伙应该都不生疏，好多餐馆都有这道菜。记得以前在餐馆也吃过这道菜，本身在家里做放足料感受味道更好。固然所用材料都很通俗，但做出的制品汤水鲜甜，光彩诱人。
固然粤菜好吃，然则不克知足所有人，今天我们就分享一上汤豆苗的家常做法，喜欢的同伙赶紧进修一下吧。
【上汤豆苗】
1.首先，我们预备一下食材，青豆苗一把，清洗清洁，择去老根
京彩两个，剥去外壳，用清水冲刷一下，捞出来，用刀切成小块，放在盆中备用。
2.大蒜几粒，切去头尾，然后切成两瓣，红椒半片，也切成对照大一点的碎粒。
3.食材悉数预备好今后，我们进行下一步，锅里烧水，倒入京彩和红椒粒，快速焯水10秒钟，捞出控水，持续把水烧开，倒入青豆苗，用勺子翻匀，焯水30秒钟，捞出青豆苗，控水备用。
4.下面， 我们起头烹饪，首先，把锅烧热，倒入菜籽油，立即倒入大蒜粒，温度不要太高，慢慢的把大蒜炸成金..，捞出大蒜，控油备用。
5.锅内留底油，到场20克面粉，快速搅拌平均今后，到场两勺清水搅匀，这一步的目的是做油糊，下面，我们直接起头调味。
6.到场食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、用勺子搅匀，化开调味，把水烧开今后，倒入青豆苗，蒜粒和京彩红椒粒。
7.用勺子翻匀，把水烧开今后，倒入芝麻香油，翻匀就能够出锅。
