韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。食用或外用有广泛的保健功效，可以温中开胃、行气活血、补肾助阳。但是韭菜和某些食物搭配，可以会致人中毒，来看看韭菜不能和什么一起吃。
1、韭菜不能和牛肉一起吃
韭菜不可与牛肉一起吃，因为韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用。而牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效。韭菜和牛肉一起吃，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。
2、韭菜不可与葡萄酒一起吃
韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引起肠胃炎的不适。所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。
3、韭菜不能和苦瓜一起吃
韭菜不宜和苦瓜同吃，因为这苦瓜属于寒凉性食物，会削弱韭菜的作用。
4、韭菜不能和牛奶一起吃
牛奶钙的含量很高，构成骨骼和牙齿的主要成份是钙，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
这些禁忌你都记住了吗？
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