大家好，我是茶叔。很高兴为大家讲解茶知识，，分享茶文化！
爱喝普洱茶的茶友都知道，普洱有分生茶和熟茶，两种茶的口感是完全不一样的。
不过这两天茶叔和一个茶友聊天，他说他最近听别人在说铁观音的时候，也有分生茶和熟茶。
于是他就心里就纳闷了，什么时候铁观音也分生茶和熟茶了？到底有没有这样的分类呢？
在弄懂这个问题之前，我们先来看看普洱茶的生茶和熟茶是怎么划分的。
什么是生茶？
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，经杀青、揉捻、毛茶干燥后，以自然的方式陈放，不经过人工"发酵"、"渥堆"处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。
新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味、汤色较浅或黄绿，生茶对胃刺激较大，生茶适合胃良好的人员饮用。
那什么是熟茶？
