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明星餐厅管理漏洞 加盟商牵出辣庄出售无证产品(2)

2018-08-20 04:26:24 网络整理 阅读:189 评论:0

期间,此前曾与辣庄公司发生纠纷的原辣庄回龙观店相关负责人也提出了类似仲裁,最终判决辣庄退还部分加盟款项、赔偿损失3万元,共计16多万元。这位加盟商向北京商报记者坦言,经过此次与辣庄的纠纷,餐饮已损失约300万元了。

对于上述事件,辣庄市场部相关负责人对北京商报记者解释称,两个加盟店没有按照公司签署的合作协议经营,私自使用来源模糊的产品进行销售,无法保证食品安全性,在多次沟通无果后公司作为原告起诉了加盟店,且法院按照合同约定解除双方的合作关系。对于仲裁的相关事宜,该负责人表示当时自己不在公司。

乱象频出

公开资料显示,2014年辣庄火锅正式成立,主打以互动+穿越为主题的经营模式,服务人员穿着传统服装服务,店内还设有演出。拥有明星投资人包贝尔背景的辣庄火锅在短短3年间已有280多家门店。

但高速扩张的同时也问题频出。2017年3月,辣庄火锅用牛血冒充鸭血的视频在网络上曝光后,引发众多网友不满。包贝尔发微博回应称,与辣庄共担责任并承诺严格监管辣庄运营管理。2017年11月23日,辣庄官方微信号发布声明显示,与哈尔滨学院路辣庄店和北京辣庄回龙观店正式解约,原因分别为加盟商擅自购买锅底原料和未使用辣庄公司配送供应的原材料。辣庄回龙观店相关负责人彼时告诉北京商报记者,,自辣庄火锅品牌发生“假鸭血”事件后,消费者对餐厅使用缺乏食品安全证明的火锅底料提出质疑,自己多次反馈辣庄总部后未果。该加盟商提供的照片显示,辣庄提供的火锅底料、部分肉食等产品由透明塑封袋包装,仅印有名称、生产日期两种信息,还有个别肉类产品只有塑封袋包装,并无任何文字信息。

随后不久,该加盟商曝出从辣庄总部采购的部分肉类产品由北京一家直营店地下厨房生产,送货方式为店家自行叫车去运货。后该直营店地下厨房不再生产,餐厅需从河北燕郊一家工厂拉货。当时,该加盟商以总部配送的肉类产品没有生产资质、预包装食品不合格为由,将辣庄簋街店投诉到北新桥街道食品药品管理所,同时将辣庄燕郊的工厂投诉到燕郊食药监所。

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