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t南阳黄牛以肉质鲜美为名，深受人们的喜爱。杀牛老板今天买到了一头农户自己养的牛，一点饲料没喂，看看这膘水就知道了
黄牛属于大型可食用肉类家畜，即使躯干别分割，还是很有重量的，看这几个壮劳力，合伙才能把这一大块牛肉挂到到肉架上
半扇牛躯干被肉钩挂着之后，还要用铁链和滑轮一点点的往上拉，这样才能固定好，不至于肉挨着地面
师傅们用肉钩钩着牛脊骨，可是牛肉太重了，牛脊骨一下断裂了，没办法师傅们只好用麻绳重新固定牛肉
听老板说，因为今年受猪肉价格的影响，牛肉已经涨到40元一斤了，在这个物价横飞的年代，肉价也开始不靠谱了
剔肉刀在剔肉师傅手里上下翻飞着，不一会牛肉和牛骨已经分离的干干净净了，看来这也是个技术活啊
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