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有一句老话叫做天上龙肉，地上驴肉，可见驴肉的味道有多好吃，驴肉的营养价值比牛肉猪肉要高，适合所有人群，口感鲜美，可以补气补血，有高蛋白和低脂肪，可以放心食用，在北方地区广为流传，像什么驴肉火烧、驴肉汤、肴驴肉、腊驴肉，驴肉的做法多种多样，在山东菏泽的曹县有一家孙家驴肉，做的是五香驴肉，已经火了将近四十年。
这家店没有店面，只有一个小摊，坐落在汽车站旁边，周围没啥美食，吸引不了客流，但是孙家驴肉摊位前却挤满了人。这里只有小小的一个摊位，老板娘一人在那里收银卖驴肉，生意特别红火，一天五百斤驴肉不扛卖。孙家驴肉在这边非常有名，如今已经传承了第二代，这是一家夫妻店，小巷子里有个小屋，老板在里面负责煮驴肉，老板娘手脚要麻利一些，负责在外面摆摊，两人分工明确，各司其职，卤好的驴肉用一个大盆装着，拿三轮车给送出来，每天三大盆就是三头驴肉的分量，有驴肉、板筋、心、肝、肺等等，价格都是82元一斤。
他们家的驴肉酱香味十足，口感丰富，咸淡适中，炖得很软烂，老人小孩都能吃，而且没啥特别的调料，能吃出驴肉本身的鲜味和肉感，吃起来很过瘾，虽然没啥嚼劲，但是软烂适中越吃越香，牙口不好的人也能吃。有些老人家一直吃他们家的驴肉，已经成为了老主顾，人到老年不能骑摩托车了，还要自己的孩子开车带他们过来买，大家一边排队还一边聊天，看样子都是老交情了。
他们家的驴肉都是货真价实，每天新鲜宰杀的好驴肉，每一只都让人吃得放心，老板一人负责调料，独门秘方从不外传，不开分店也不收徒弟，就老老实实守着自己的小摊，用最好的味道回馈顾客。据说老板娘就是因为喜欢吃驴肉才成就了一段良缘，而老板娘漂亮大方的样子，被很多人称之为山东最美老板娘，她做生意态度很好，有时候还会多添一点驴杂碎，像驴油看着不值钱，但是拿回家炒菜，那叫一绝。买点驴肋条回家做驴肉火烧吃也是美得很。
很多喜欢喝小酒的中老年人爱吃这口，尤其是板筋，洗得很干净，里面没有一点异味，软糯Q弹的口感，来一碟花生米一壶小酒，在家吃着板筋美得很。很多来光顾的客人都是老主顾，还有人从五元钱一斤吃到现在，说他们家除了贵一点其他没毛病。不过驴肉的价格本来就比牛肉猪肉贵，再加上做熟的驴肉耗材多，自然不会便宜。
喜欢吃驴肉的小伙伴可以过来试一试哦！
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