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独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。对于那些在外漂泊打拼的游子们来说，过年这段时间，想家的情绪可谓相当浓烈。
要舒缓乡愁，做一顿家乡风味的美食，是个不错的方法。笔者有位朋友，老家在栖霞，这几年一直在韩国工作。一到了年节，他就习惯用这种方法来寄托对故乡的思念。
一开始，他初来乍到，对市场不熟（有些食材不知道在哪里买），做的饭菜还相对简单一些。而今年过年之前，他感觉对市场分布已经熟稔在胸，因此就想尝试做一道相对“复杂”的家乡菜——那就是大蛹。
在过年期间，大蛹是胶东不少县市区餐桌上的常见菜。而栖霞多山（早年在桲椤岚中放蚕缫丝的人家很多，大蛹算是这一产业的附属产品），吃蛹的风气尤为兴盛。每年一到了腊月，卖蛹的摊位在集市上就随处可见，大多数人家都会购买一些作为年货。
大蛹味道鲜美，价格也是不菲。在栖霞的集市上，品相好的大蛹售价通常在每斤四十元以上。
那位朋友在国内时，也经常赶集买蛹，对上述行情早有了解。而他又深知不少产品到了国外价格会更高，因此在去市场扫货之前，就做好了“高价大蛹”的心理准备。
但即便如此，当他真正在市场里找到卖大蛹的摊位时，还是被价格标签所惊到——只见上面写道：“蚕蛹 20000（韩元）/근（斤）。”
按照最近的汇率（1韩元=0.0055人民币），20000韩元大约折合110元人民币。而110元一斤的大蛹，对于普通人来说，多少有点“奢侈”了。面对这个价格，那位朋友经过一番犹豫取舍，最终并未购买。
从市场归来之后，他向当地朋友打听了一番，这才得知韩国大蛹贵的两个相关原因。而这两个原因简单来说，实际上就是市场上的供求关系。
在需求方面，由于韩国人也有吃大蛹的习惯（烹饪方法与中国有些不同），蚕蛹在当地有一定的市场空间。据说那边吃大蛹并非是集中在过年期间，平时就吃得普遍，不少城市的街头还能看到一些专门加工蚕蛹小吃的店铺。
在供给方面，韩国本土蚕蛹又难以自给自足，需要从国外进口，而中国就是对韩蚕蛹出口国之一。如此一来，大蛹在韩国卖得更贵，也就在情理之中了。
而为了确保产品质量，韩国从外进口的蚕蛹通常都是冷冻运输。从这位朋友拍到的图片来看，他此次见到的有些也是冷冻蚕蛹，说不定就产自中国的某个地方吧。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。