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钱江晚报·小时新闻记者 谢春晖 通讯员 陆锋
这两天，杭州钱塘区临江街道一带的鱼塘边，水产小货车进进出出很是热闹。
经过了4个多月的等待，临江街道一带鱼塘里养殖的南美白对虾进入丰收季，正在大批量上市中。
9月27日下午，钱江晚报小时新闻记者探访了临江街道一处南美白对虾养殖场，感受了一把养殖场里丰收的喜悦。
1】一虾笼能收两三百斤，批发商抢着要
位于临江街道红十五线边的秋琴农业，是周边一带养殖南美白对虾比较出名的一家养殖场。虽然养殖场规模不算大，四个鱼塘加起来一共占地100亩左右，但出产的南美白对虾品质非常不错。
下午2点多，当天几位批发商站在鱼塘边，等着几百斤南美白对虾上岸。
“今天已经接待了好几波来批发的客户了，从上午到现在，都没停过。”养殖场负责人蔡明焕坐在岸边，跟批发商沟通着价格。
说起南美白对虾，可能很多人有些陌生，但其实这个从南美地区引进的虾种，在国内广泛养殖和销售，有着非常不错的经济效益。在农贸市场、商超里，大家会把南美白对虾直接称为白对虾或者对虾。
“杭州、绍兴一带市场上的活白对虾，很大一部分就来自我们这一带。”蔡明焕说。
每年4月下旬到6月下旬，鱼塘里会放下虾苗，一般养到8月份，就可以进入销售期，大量上市的时期则是在9月到11月之间。“现在正是南美白对虾最肥美的时候。”蔡明焕说，现在鱼塘里捕捞起来的南美白对虾，个头匀称，肉质紧实，口感最好。
批发商徐老板说，一般一斤重南美白对虾数量达到40尾是比较标准的，收购价大概在20元左右。一斤少于40尾，说明虾比较大，收购价会高出不少，一斤多于40尾，收购价则要便宜些。
除了看重量外，批发商还会看鱼塘里的水质、白对虾出塘时的活跃度等，才能决定最终的批发价。
“临江这一带的南美白对虾品质都挺不错，深加工后的虾制品，有的甚至能销往国外。”一位批发商说。
随着养殖场的老师傅们把一个个捕虾笼捞起，鱼塘边等候的批发商和负责人蔡明焕看着活蹦乱跳的虾儿，也喜上眉梢。“这么好的虾，能卖个好价钱的。”批发商徐老板说。
2】围垦沙地的好物产，今夏持续晴热有利于虾的生长
产出高品质南美白对虾，和钱塘区的土壤环境有着密不可分的关系。
“南美白对虾其实算不上是淡水虾种，需要在微咸水中养殖。”蔡明焕说，临江街道大部分土地曾经是围垦出来的，且地处钱塘江的入海口附近。“钱塘江涨潮时，海水带着咸味涌入。”因此，在钱塘区临江街道一带地方的地下水还是咸的。“像我们鱼塘的水就是微咸的，水质也经过了一些改良，浓度与入海口海水相似，咸淡交织，适合南美白对虾的生长。”
从2002年前后，临江街道及周边的飞地开始尝试养殖南美白对虾，到如今已经20个年头了。目前，整个临江街道及管辖的飞地区域约有2100余亩的南美白对虾养殖场，每年的南美白对虾产量达到600吨左右。“今年产量比较高，亩产预计能突破600斤，整体产量可能会创新高。”临江街道的相关负责说，今年夏天杭州的极端高温对虾的生长没有影响，反而持续的晴热对虾的生长是一件好事。
蔡明焕一家是临江街道土生土长的本地人，也是街道的农业大户。“我们是10多年前开始养南美白对虾的。”蔡明焕说，南美白对虾的养殖有一定难度，风险也比较大。“虾苗是很脆弱的，对环境和水质要求很高，环境稍微不适宜，就有可能大面积死亡。”蔡明焕说，这十多年来，他们一直在摸索，一直在向有经验的人学习。
从虾苗下水后，一直到捕虾季结束，几乎每天都要在鱼塘里度过。“每年情况都不一样的，赚的时候要守住，亏本了也不能放弃。”他说，养南美白对虾有时讲究的就是平常心。
近几年，随着养殖技术的提升，蔡明焕的鱼塘里尝试起了生态化养殖。鱼塘里除了养虾外，还养了十几种的鱼类。“鱼可以净化水质，也能挑起虾的活跃度，一些病虾死虾能成为鱼的食物。”蔡明焕说，每年虾卖完后，鱼塘里还能收获上万斤的鱼，进一步增加了经营抗风险能力。
3】90后新农人，带来很多新想法
鱼塘捕虾的时候，蔡明焕的儿子、90后新农人蔡炉麒常会来鱼塘里帮忙。“我从小就看着爸爸养虾，辛辛苦苦，养虾真的很不容易。”蔡炉麒说。
大学毕业后，蔡炉麒选择了回家搞农业。在蔬菜和粮食种植上，他引入了无人机等设备，进行无人机喷洒农药。还运用起了电商+团购的模式，搞销售。
对于家里养殖的南美白对虾，他也有了自己的新想法。
“现在白对虾还是以活虾批发为主，销售方式还是单一了些，抗风险能力也不强，一旦市场供大于求就容易出现亏本的情况。”蔡炉麒说，市面上现在还在销售冰鲜的南美白对虾、干烤的虾干等，这些虾制品的销售周期更长，销售渠道也更加多元。
蔡炉麒的想法得到了家里支持。“年轻人有想法肯定很好的，可以让他尝试一下。”
小时新闻记者也从钱塘区临江街道了解到，近年来，临江街道将“做强农业”作为高质量发展的重要引擎，引育农业龙头企业，拓展农民就业渠道，推出农业技能指导、政策解读等各项服务。“接下来，我们还将通过‘乡村旅游’‘直播+助农’等方式，让临江的南美白对虾及各类农产品走出临江，走上更多人的餐桌。”
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