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苏州人懂吃、会吃
这都不用多说
你问一个老苏州，早上想吃点啥？
99%的回答，一碗面，最好头汤
有人还会告诉你：过桥，宽汤、重青
明明是个温婉的江南城市
吃起面来可丝毫不输北方
从这一碗面里，就能做出大文章
不信，你看呀！
从3元~1880元，每个价位都有
苏州人也太会吃面了吧！
价格实惠，咪道灵！
苏州人会过日子，爱精打细算
苏式面作为日常不可或缺的必需品
在苏州平价实惠的面馆
开遍了大街小巷
/阳春面/
阳春面，说白了就是一碗光面，汤头和面，撒上一把新鲜的葱花就可以上桌了。但敢卖这一碗光面，也是要有底气的，十分考验汤头和下面师傅的技巧。
参考价格：3元
/素浇面/
素浇面也是小鱼的心头好，早上上班前，一碗清清爽爽的素浇面，唤醒一天的好心情。
参考价格：8元
/炒肉面/
只有实实惠惠的苏州本地人，才懂得炒肉面的奥妙。炒肉面里的“肉”只是搭搭鲜味，这一碗里扁尖和木耳才是主角，十足的鲜味在舌尖流淌了！
参考价格：9元
/焖肉面/
焖肉面是属于会让你一见钟情的那种，一大块五花肉搁在表面油光四溢，用筷子轻轻一戳，那一大块肉慢慢弯折着浸没到汤里，一圈细细的油花漾了开来，肉需要炖得软烂，又不能散开，极是考较功夫，看起来肥吃起来却一点不腻，一入舌尖便化掉了！
参考价格：10元
/爆鱼面/
小鱼曾在招待外地朋友时说：“走，请你吃碗爆鱼面！”朋友们都说：“小鱼也太客气啦，不用难么破费……”其实，此“爆”非彼“鲍”。爆鱼的滋味，微甜、香酥，非常受苏州人欢迎。
参考价格：12元
进阶美味，精致滋味
上面这些实惠的苏式面
已经让人垂涎三尺了
下面要介绍的这些面
浇头更赞啦！现炒、双浇都有！
/枫镇大肉面/
入夏后，苏州人有了时令新宠。一碗酒酿香，吃口清爽的枫镇大面！
参考价格：25元
/太湖十八浇/
青椒牛肉丝、糖醋小排、红烧小肠、太湖虾仁、洋葱鳝丝、银鱼炒蛋、太湖白虾、糖醋凤尾鱼、狮子头、五香肉丝、猪肝、水面筋……抱歉，小鱼去流口水了！
参考价格：30元
/蕈油面/
相传，早年兴福寺的和尚常入虞山采摘食材，却寻觅到一种叫做“蕈”（xun）的菌类，熬汤煮面，没想到却新鲜美味，然后便传开了。慢品一碗蕈油面，禅意无限。
参考价格：35元
/冻鸡面/
冻鸡面是苏州传统冬令面代表品种。一碗晶莹剔透的冻鸡面浇头，从草鸡浸漂焯水到文火“焐”等，一道道程序精工细作，要花上8~10个小时才能“大功告成”。
一天就供应30多碗，去晚了就吃不到。
参考价格：38元
/两面黄/
“两面黄”要两面都炸成金黄色，香味飘出，然后捞出放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足卤汁，面会变软，劲道有味。
参考价格：45元
/湖鲜面/
这碗有鱼有虾有蟹有贝壳的湖鲜面，每一味食材都是从阳澄湖新鲜打捞的，清蒸的烹饪手法也最大限度得保留了食材的本味。
参考价格：48元
食材高档，不时不食
/三虾面/
三虾面的“三虾”用的是籽虾，拆成虾籽、虾脑和虾仁三部分。三虾是老苏州记忆里的味道，过去文人墨客“会吃”，有道菜叫“炒三虾”，肉质鲜美、营养丰富。
烹饪好的三虾色泽鲜艳，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。三虾作为浇头，有两种吃法。一种是汤面“过桥”，面汤需用白汤，否则会盖住三虾浇头的鲜美。
另一种是拌面，直接拌着葱油面，吃起来一点儿也不浪费。三虾面时令性极强，一般只有一个多月的时间。
参考价格：98元
/蟹粉面/
每天早上7点-11点，店内员工都在忙碌的出蟹粉。
出蟹粉的前期准备就是一个繁琐的过程，首先要把螃蟹各部分都分离，脚归脚，钳归钳，蟹身还要先从侧面剖开，蟹黄和蟹肉还不能放在一起。
现炒的浇头,可配虾仁或蹄筋，趁热倒入面里，拌一下，浓浓的蟹香扑鼻而来，每根面条都和蟹黄蟹膏合二为一，两个字“满足”！
参考价格：98元/碗
/秃黄油面/
去年，纪录片《风味人间》让秃黄油彻底火了。秃黄油面和蟹粉面最大的差别，在于前者以蟹黄为主，后者为蟹肉为主。
煮熟的大闸蟹拆出蟹黄、蟹膏，然后以荤油、姜末等佐料炒制，炒好的浇头色泽深黄，油光透亮，散发出诱人的香气。
一小碗金黄澄亮的秃黄油，捞一勺在面上拌一拌，裹上了每一根面条，这碗千金不换的秃黄油拌面谁舍得一下子吃完？
参考价格：188元
/澳洲龙虾面/
苏州这碗1880元/碗的澳洲龙虾面，绝对可以堪称面条中的“劳斯莱斯”。
不算传统的苏式浇头，用澳洲龙虾做浇头。一碗面可以几个人吃，除了整只的澳洲大龙虾，里面还有鲍鱼，鸽子蛋。
参考价格：1880元
附赠苏州人点单行话
其实面不在贵
好吃就行
你最爱苏州的哪一碗面？
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顺便记得文末点个好看哦！
部分素材：大众点评、名城苏州网等
好看点一下 大家都知道
本文到此结束，希望对大家有所帮助。