西安新闻网讯 逢年过节招待亲友，各家都有几道拿手好菜。11月28日下午，碑林区长乐坊街道孟家巷社区联合陕西饮食营养协会教居民做拿手好菜，受到居民好评。
“今天我们要学的菜是宫保虾球。”在孟家巷社区活动中，来自陕西饮食营养协会的老师先介绍了这道菜所用的食材、涉及的刀法及调料等。随后，居民们围在灶台前，观看老师现场制作这道美味的菜肴，大家还不时地提一些烹饪中遇到的问题，与老师讨论做菜的小技巧。“我们炒葱姜蒜这些料头的时候一定不要着急，，小火慢炒才能炒出香味。”老师一边演示，一边纠正炒菜中大家粗心的地方。不一会儿，一道营养又美味的宫保虾球就出锅了，大家品尝后交口称赞。“我们平时给家里人做菜全凭经验，烹饪课不但能让我们学会几道拿手菜，还能纠正我们做菜的误区，大大提高了烹饪水平。”社区居民刘女士高兴地说，社区举办这样的..对我们来说真是太实用了，以后我们家里就能做出餐馆的味道了。据了解，孟家巷社区从今年三月开始联合陕西饮食营养协会，每月教社区居民一道营养又美味的菜肴，持续到今年年底，下个月将教授烘焙。（文/图 西安日报 记者陈静）
