爆料
老字号二友居庆生
引出“西四包子铺”之争
昨天是老字号二友居98周年庆典。会上作为二友居品牌的所有方——北京华天集体透露，二友居创始于1921年，由宫廷御厨常二友开办，上世纪六十年月末，因为各种原因二友居改名为“西四包子铺”，归属北京市西城区饮食公司（北京华天饮食集体公司前身），一向在西四路口经营到2001年。因为周边情况整治、道路拓宽，该店才竣事了经营，暂停营业。
上个世纪90年月，西四包子铺在西城区颇具盛名，门口列队是经常能看到的情景。“因为临时没有合适的经营场合，是以‘西四包子铺’闭店后，临时被收受进了华天集体的老字号库中。”北京华天集体副总司理、新闻谈话人白森森对北青报记者透露，跟着对老字号的挖掘，北京华天集体最终决意以其原本的字号“二友居”的字号来重启经营。2015年，华天二友居肉饼店全新表态。
二友居是原本的西四包子铺，那么被网友捧为新晋“网红店”的“西四包子铺”又与其有何干系呢？“本来的老西四包子铺已经恢复了二友居的字号，北京华天集体跟如今营业的几家‘西四包子铺’没有任何干系。”白森森透露。那么，如今所谓重张的“西四包子铺”又是什么来路呢？
探访
为了吃到儿时味道
甘心列队半个小时
北青报记者5月21日走访了两家位于西四区域的“西四包子铺”。他们一家位于西什库大街一超市内，另一家位于西四北大街街面上。固然这两家一家在公共点评上的名字为“西四包子铺（西城区总店）”，一家名为“西四包子铺（西四老店）”，看上去似乎是两家连锁，然则在北青报记者随后的查询中却发现两家毫无关系。不外，在此就餐的顾客却不知道这一情形，一些顾客是慕名而来，还津津有味地商议着两家“连锁店”的异同。
北青报记者随机采访了两家店多名就餐者，他们好多是慕名而来，最远的来自于天津。“我小时候在西城住，那时候最喜欢吃西四包子铺的包子。”这位来自天津的顾客说，他是特意来这里品尝小时候的味道的。也有就餐者透露就是来吃个“情怀”，味道并没有记忆中那么好。不少网友也给出了雷同的评价，认为重开的“西四包子铺”没有小时候好吃。不少路过此店的市民还不忘介绍一下“我小时候就吃这家”。
被问及若是不是因为“情怀”，是否还来此消费时，不少被访者称，若是不是“西四包子铺”，就算这里的包子好吃，或者也不会专门跑远路来吃。
发现
被称为“老字号”餐厅
背后公司2017年成立
北青报记者注重到，这两家“西四包子铺”不光菜单不尽沟通，就连收款企业都不是一家。独一沟通的是看上去差不多的字号和需要排半个小时以上的队。
北青报记者凭据该店的收款信息查询到，在网上名为“西四包子铺（西城区总店）”的餐厅，其收款单元单子为“名邸餐饮治理（北京）有限公司”。北青报记者查询企查查认识到，名邸餐饮治理（北京）有限公司..于2017年9月，其大股东东方名邸酒店治理（北京）有限公司成立日期为2010年4月。而其在公共点评中显露的标注为“不愧是家百年迈店”。这家“西四包子铺”重张的新闻出自2018年岁尾，不少网媒以及自媒体称其为北京“最牛”的包子、“包子中的爱马仕”，包子60元一斤还限量发卖。在这些介绍或探店文章中，不少文章中称其前身为“二友居”，是“在老北京开了几十年的老包子铺”。
该店现场工作人员并没有回覆北青报记者关于其是否正宗，是否是十多年前在西四街口的包子铺等问题。不外，在其店内安置中写有“西四包子铺”的汗青介绍，与北京华天二友居成长进程极为相似。
而此外一家被网友称为“绝对老字号”的“西四包子铺（西四老店）”，其店内张贴的营业执照和收款信息显露该雇主体为北京海缘阁餐饮治理有限公司。北青报记者查询企查查认识到，该公司成立于2015年1月。而该店的工作人员透露，他们的门店就是早些年在西四路口的老店。
那么，这两家公司与拥怀孕为西四包子铺前身的“二友居”商标的北京华天集体有何干系呢？北青报记者向该集体相关负责人求证，对方回答称“没有关系”。而北青报记者在上述三家企业的股权构造中也没有发现个中有何干联。
进展
“西四包子铺”商标
三家企业争相..
不光这2家店，北青报记者在公共点评上搜刮发现，包罗暂未开张但已打出字号的“西四包子铺”在北京已经有10家。
作为该包子铺传承的二友居已经接纳积极的维权办法。“我们也在申请西四包子铺的商标。”北京华天集体相关负责人透露。北青报记者认识到，因为此前已经规划要恢复“二友居”字号，加之其时地名难以经由商标评审，北京华天集体此前并没有为“西四包子铺”申请..商标。这才有了后来与北京华天集体并没有直接关系的“西四包子铺”的重张。
北青报记者在中国商标网查询发现，申请..“西四包子铺”商标的不光是北京华天集体，还有此外两家企业。个中一家是东方名邸酒店治理（北京）有限公司，是上文中公共点评上标为“西四包子铺（西城区总店）”的母公司。该公司的商标申请日期为2017年11月，商标状况今朝处于“驳复原审中”。
另一家为北京酱小六食品有限公司，其2018年8月申请了“西四包子铺”商标，今朝商标处于“初审通知”中。北青报记者查询了该公司股权构造，并未发现与华天集体的直接关系，然则该公司大股东还有一家100%控股公司名叫“北京西四包子炒肝有限公司”。凭据中国商标网的通知信息，上述三家企业均未完成“西四包子铺”这一商标的..。
中国财富剖析师朱丹蓬透露，在新生代消费者崛起之后，他们对这种网红类的、有怀旧情怀的以及中华老字号等相对小众的品牌是越来越青睐。这一市场机会，应该让更多的企业注重常识产权的珍爱。
文并摄/本报记者 张鑫 统筹/余美英
