上午9点过后，青百美食广场的美食小店陆续开门，食品药品监督管理局工作人员随即展开抽检。检查过程中发现，美食城未配备食品安全管理员，未建立食品安全相关记录档案；部分店员将自带饭菜存入冰箱中；部分店铺从附近商场购买的食材未索要发票；个别饮品店存在超范围经营自制饮品问题，工作人员已当场开具监督意见书，并责令美食广场于15日内进行整改，并将整改报告报送莱芜市食品药品监督管理局。
随后，莱芜市食品药品监督管理局一行来到信誉楼美食广场，对多家店铺进行随机抽检，所有店铺均较为干净、整洁，用于擦拭非食品、食品和擦手的毛巾分别以不同颜色标识进行区分；每家店铺都有详细的进货单和食品质检本，整体结果令人满意。对于存在的个别小问题，莱芜市食品药品监督管理局也当场开具了监督意见书，相关负责人表示将立即改进，确保整个美食城的食品安全。
莱芜市食品药品监督管理局工作人员检查信誉楼美食广场
毛巾按..分
莱芜信誉楼商厦商品质量管理员孙丽丽说：“针对检查过程中出现的问题，我们一定会尽快处理。近期我们对部分陈旧设施进行了规范，并加大了日常质检的频率，通过各种措施保证顾客食品安全。在以后的工作中，我们会在已取得成绩的基础上，进一步加大对食品从业人员的..，提高并规范工作人员操作意识。”
莱芜市人大代表刘婷婷在全程参与检查后说：“通过这个活动更直观了解了当前餐饮环节的食品安全现状。没想到这店面虽小，但是卫生原材料等各方面都很让人放心。我觉得，市民外出就餐，还应该选择这种管理规范的场所。”
抽检结束，莱芜市食品药品监督管理局食品监管三科负责人董聿慎表示：“暑期来临，针对大部分学生到中式快餐聚集区就餐的情况，今天我们突击检查了莱城区和经济开发区的两处中式快餐聚集区，从检查的情况来看，两处美食广场的情况良莠不齐，个别聚集区管理不到位，食品从业人员没有经过..，食品安全意识比较淡薄，达不到食品安全要求，但是也有一些聚集区采用比较先进的管理模式，符合食品安全的要求，能保证广大消费者的饮食安全。希望消费者在就餐时有自己的判断，对于地面、墙面污秽，工作人员衣帽不整的单位尽量少去就餐。”
