红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。它是既健康又美味的食物，不仅红薯可以吃，红薯叶、杆都可以做出美味的食物。
近年来，在欧美、..、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。让我们见识下番薯叶的强大功效：
1、降低血糖糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果。红薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。把红薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。
2、提高免疫力含有比一般蔬菜
高5～10倍的抗氧化物，
能提高免疫力，“预防感冒”。
3、预防高血压富含钾，有助血压控制，
预防高血压。
4、改善便秘丰富的膳食纤维，
可促进肠胃蠕动，
预防“便秘及痔疮”。
5、改善更年期症状富含植固醇，
可以达到与荷尔蒙类似
的调节身体机能的功效。
6、促进乳汁分泌含有黄酮类化合物等物质，
能促进乳汁分泌。
7、抗癌含有丰富的多酚，
能预防细胞癌变。
8、预防贫血每天摄取300g的地瓜叶，
就可补充人体一天所需的
铁质及维生素A、C、E。
9、排毒含丰富叶绿素，
能够“净化血液”，帮助排毒。
10、强化视力有丰富维生素A，
可强化视力。
