姜葱炒生蚝
材料：生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒。
做法：
1、将葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下捞出，用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
3、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香，再入生蚝，小心翻炒，烹入少许水。
4、再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。
5、最后放入葱叶段炒软即可熄火。
照烧鸡腿
材料： 琵琶腿2个、洋葱小半个、老抽，生抽，蜂蜜，料酒，盐；
做法
1.鸡腿去骨。盐、生抽、老抽，腌制。
2.腌制期间调照烧汁。老抽，生抽，蜂蜜，料酒，比例是1:1:2:1。加水兑成小半碗；
3.平底锅坐油烧热，鸡腿煎至两面金黄；余下的油将洋葱丁爆香；
4.放入鸡腿，泼入照烧汁，煮至入味；凉一点后改刀装盘；
番茄鱼片
食材
番茄2个 /鱼片100g /豆腐1盒
姜片3片 /大蒜 /葱花 /料酒2茶匙 /淀粉1茶匙
胡椒粉少量 /盐适量 /油 /番茄酱2汤匙
做法
1.番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块
2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒
3.加入适量开水煮开、豆腐切成片，放入煮开、放入鱼片煮变色即可，加盐调味。
