早餐是指在早上享用的餐，从中医养生角度讲，早上要补阳气，早餐要以谷类食物为主，可以加牛奶、粥等。在我家宁可不吃晚饭也要早餐，而且会把早餐作为一天中最重要的一餐，尽可能多样化，保证营养均衡。
宅家办公生活起居要有规律，所以我最近又开始记录早餐了。夫妻俩早餐不将就，简单好做，15分钟上桌，网友：想去你家蹭饭！下面大家一起看看我家的早餐吧！
轻压手抓饼三明治：香葱味的手抓饼两张，打入一个鸡蛋，一根香肠，包起来后用三明治早餐机加热加压。或者用平底锅、电饼铛煎至两面金黄，然后对半切开就可以吃了。
小米粥：小米营养价值高，含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。把小米熬成粥不仅可以补充水分，还可以健脾养胃。前一天晚上把小米淘洗好后放入电压力锅中，预约好煮粥模式，第二天早上就可以直接吃，比较省时间。
蒸蛋糕：蒸蛋糕也是提前做好的，做一个能吃2-3天，有了这些备货早餐既不需要早起，还能吃得丰盛。5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放置在无水无油的碗里。蛋黄打散，加入20g食用油，100g牛奶，20g白糖，筛入150g面粉搅拌均匀。蛋清分三次加入50克白糖，加入几滴柠檬汁除腥。打发蛋白至筷子站立不倒就可以了。分三次将蛋白霜加入蛋黄糊里，上下切拌均匀。电饭锅内刷一层薄油，预热5分钟，将混合后的面糊倒入锅内，，震几下震出气泡，按蛋糕键，就安心等待啦。如果是煮饭键，就设置30-40分钟。
自制酸奶：自己做的酸奶没有添加剂，比买的更有营养。网上买来乳酸菌加入牛奶，放酸奶机发酵一晚上，或者用电饭煲发酵一晚上，大约8个小时以上就可以吃了。再加入喜欢的水果，坚果等。酸奶除了可以补充优质蛋白，还可以促进胃肠消化，增加免疫力。
早餐水果：不少家庭习惯一天吃一次水果，那显然在早餐时食用更理想，因为早餐较为简便，很少有菜肴佐餐，更需要水果来提供维生素。另外，经过一夜熟睡，胃肠道已经清空，水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用。
我家早餐从不买，每天花样多，15分钟搞定，朋友：想吃，求空投！生活是需要仪式感的，早餐能唤醒我们对内心的尊重，对生活的热爱。生活和生存之间只差一个精致，每个认真热爱生活的人，都值得温柔以待！
