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鲜美豆腐鸡蛋汤
食材和调料准备：2颗鸡蛋、豆腐、海鲜菇、蒜、葱、生抽、蚝油、盐。豆腐和海鲜菇需要用到多少，这个大家随意准备，看大家的肚量了。
做法
1、准备好之后，就要把该切的就去切，该剁碎的就剁碎。打鸡蛋加入少量的盐进去一起搅拌均匀；豆腐切块；海鲜菇也要一分为二切半；蒜切片；葱剁碎。
2、最先我们要把鸡蛋煎了。倒油把鸡蛋倒下锅，接着稍微晃匀锅面，鸡蛋煎至金黄之后翻面，即可盛出锅了哦！鸡蛋不用煎得太焦色了，嫩嫩的金..，就是最好的口感了！
3、出锅后的鸡蛋，我们要把它切小块，随意切块，这里级级子就按习惯切成条状，切好就装盘备用。
4、接下来就要炒海鲜菇了。倒油下锅，油预热之后，就把蒜片放入锅中，紧接着就把海鲜菇也倒下锅一起进行翻炒。多次翻炒过之后，看到海鲜菇软下来之后，就可以加入适量的清水进去煮汤汁了。
5、随后就把豆腐和鸡蛋也一起倒入锅中煮。开到中小火来慢慢煮，之后依次加入调味料半勺生抽、1勺蚝油和适量的盐。
6、焖煮5分钟之后，就会闻到鲜嫩的豆腐和鸡蛋的散发的香味了，最后撒上灵魂之笔，撒入一点胡椒粉，就可以出锅了哦！香飘飘的豆腐鸡蛋汤就做好了。
炸河虾团
材料：河虾1斤、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、十三香半茶匙、料酒1汤匙、淀粉4-5汤匙、
做法：
1.把小河虾挑去杂质，投洗干净，沥净水分。
2.把沥净水的河虾放在容器内，加入白胡椒粉，十三香，盐，料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，把河虾腌制入味，去除虾的腥味。
3.把鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，淋在河虾内，再加入淀粉，搅拌均匀，调成糊状。
4.锅内加入油，加热至5-6成热，用汤匙挖出一勺调好的糊，下入在油锅内炸制，放多少虾段，看油的量，如果油量少，把虾分批炸制。
5.炸制时，用中小火炸，用大火容易把虾团炸焦，里面还不熟，或者发粘，炸制期间，用炒勺不时地翻动虾团，使虾团上下面成熟度一致。
6.将虾段炸制颜色金黄，酥脆，将虾段捞出，沥净油，装盘即可，一盘金黄酥香的虾团就炸好了。
佛手黄瓜
备料：
小黄瓜3条、大辣椒半根、紫姜1小块
腌料：
盐适量、水覆盖食材
糖醋酱：
糖60ml、白醋60ml
做法
1、首先把糖醋酱两个食材混合，拌均匀。小黄瓜去头去尾。黄瓜去头去尾后，从中一开二。一开二后，再二开四。切完之后就是这样，一条变四条。接着以平刀法去籽。去籽后再把黄瓜照比例一开三，如果黄瓜太小条，一开二也可以。
2、接着把黄瓜条稍微修切一下边边，让它呈现一个更完整的长方形，然后照比例平均在黄瓜身上切四刀，四刀都不能切断，要保留顶部20%的果肉不切断。切四刀不断的话，黄瓜底部就会分出五细条，则为佛手。
3、辣椒去籽切丝、姜切丝。接着黄瓜平均下盐，下盐后下姜丝、辣椒丝一起稍微抓腌，腌制30分钟。30分钟后加水直至淹盖食材，再持续10分钟，10分钟后把食材从水中捞出沥干。接着把黄瓜摆一圈，葱丝、辣椒丝放在最上头，最后均匀淋上一开始调好的糖醋酱。佛手黄瓜完成。
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