饺子不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表，深受到人们的喜爱。饺子，大家都会做，但是，要做好一盘好吃又不破皮的饺子并非每个人都能做到的。今天，青莲君和大家聊一聊饺子好吃又好看的3大秘诀！
1、下饺子用热水还是凉水？
1）冷冻水饺：适合冷水煮。
冷水煮更能确保馅儿煮熟：如果等水滚才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟，吃到夹生的水饺最为败兴，但如果用冷水煮就不会有这种问题。
水饺多是猪肉馅，最怕不熟会有寄生虫，冷水煮水饺更能保证馅儿熟透，可杀死寄生虫，因此吃起来更放心。
2）现包水饺：适合沸水煮。
