蒜蓉辣酱
食材：鲜辣椒650克 姜100克 蒜150克 糖25克 盐50克 白酒40克
1.鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分（辣椒要用水冲洗，不要泡，泡水的话，辣椒会吸收一些水分，辣椒清洗干净，然后晾干这一步很重要）
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